Днями я приготувала дуже смачний борщ на домашній курці, він вийшов напрочуд насиченим і оксамитовим, і це не дивлячись на те, що перший бульйон я зливала. в холодний вогкий осінній день немає нічого приємнішого, ніж насолодитися тарілкою гарячого, ароматного домашнього борщу з доброї ложкою холодної сметани і свіжою зеленню. Рекомендується доповнити часточкою свіжого часнику і бутербродом з салом і чорним хлібом.
Інгредієнти для Смачний борщ на домашній курці
- курка домашня - 0,5 шт;
- капуста (невеликий) - 1 вилок;
- картопля - 2 шт;
- буряк - 2 шт;
- морква - 1 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- томатна паста хорошої якості - 150 г;
- перець духмяний (кілька горошин);
Смачний борщ на домашній курці рецепт
Домашню курку обробити, вимити. Розрізати навпіл. У мене була дуже велика курочка, для борщу я використовувала тільки половину. Отже, половину розрізати на шматки.
залити холодною водою, довести до кипіння, варити п'ять хвилин, потім злити бульйон, знову залити холодною водою і варити 1 годину на повільному вогні.
Додати нарізану картоплю, запашний перець.
Морква, цибуля і буряк нарізати.
Обсмажити на рослинному маслі. Потім додати томатну пасту і півсклянки води. Гасити на повільному вогні 10 хвилин, щоб буряк віддала свій колір в томат.
Додати в борщ, посолити і поперчити за смаком, довести до кипіння, накрити кришкою і зняти з вогню.
Смачний борщ на домашній курці готовий. Смачного!