Курка з чорносливом, лимоном і імбиром
Важко уявити собі новорічне свято без смачної хрусткої і рум'яної курочки на столі. А якщо у цієї курочки ще й дуже смачна начинка з чорносливу, лимона, цибулі та імбиру ..., то це блюдо без сумніву стане цвяхом святкового столу. Продукти для цієї страви будуть потрібні наступні: 1 курка, 10 чернослівін, 1 середня цибулина, 1 лимон (половинка лимона - для начинки, інша половинка для сбризгіванія тушки курки), 1 столова ложка імбиру (пів-ложки натертого на тертці - в начинку і підлогу -Ложка - для курки), 3 зубки часнику, сіль і запашний перець - за смаком, топлене масло - для змазування дека.
Половину часнику і імбиру натираємо на тертці, а іншу половину нарізаємо тоненькою соломкою.
Зсередини і зовні тушку курки натираємо крупною сіллю і натертими на тертці часником з імбиром.
Гострим ножем робимо на тушці курки надрізи і закладаємо в них імбир і часник. нарізані соломкою.
Цибулину нарізаємо четвертинками і кладемо в невелику миску.
Чорнослив нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до цибулі.
Лимон нарізаємо четвертинками і відправляємо в компанію до цибулі і чорносливу. Трохи мнем начинку ложкою, щоб лимон дав сік. Злегка перчимо і солимо.
Курку фаршируємо начинкою, черевце скріплюємо зубочистками або зашиваємо, щоб вся начинка не випала і сік не витік.
Починаємо розігрівати духовку. Деко змащуємо топленим маслом і застилає папером для випічки. Нафаршировану курку скроплюємо соком половинки лимона, перчимо і укладаємо на деко.
Курку випікаємо приблизно 45-60 хвилин при температурі 190-200 ° С (час випічки залежить від розмірів курки і від здібностей вашої духовки). Виходить дуже смачно: хрустка скоринка, соковите і ніжне м'ясо, ароматна начинка. Смачного!
З наступаючим Новим роком!