Після насиченого і важкого дня не хочеться приділяти багато часу їжі, але хочеться чогось смачного і красивого на вечерю. Вирішити це завдання зазвичай допомагає духовка - ставимо туди набір овочів, м'яса і спецій, відпочиваємо, накриваємо на стіл і через годину отримуємо прекрасне блюдо. Барбара ділиться своїм стандартним рецептом для таких випадків - шматочки курки, запечені з овочами, грибами і спеціями.
І нгредіенти для запікання курки на овочевій подушці
- 900 г курячих стегон і гомілок,
- така ж кількість свіжих овочів - картопля, цибуля, морква, селера, броколі,
- 100 г печериць,
- 2-3 гілочки свіжої петрушки,
- 2-3 гілочки сухої зелені - чебрець, розмарин, орегано,
- 1-2 ст.л. бальзамічного оцту,
- сіль, перець, оливкова олія за смаком.
Рецепт запікання курки на овочевій подушці
Розігрійте духовку до 220 ° С. Овочі і гриби наріжте зручними для їжі шматочками, покладіть в форму для запікання, полийте олією, оцтом, посипте сухий зеленню, посоліть і поперчіть. Шматочки курки натріть оливковою олією, щедро посоліть і поперчіть, покладіть поверх овочів. Запікайте близько години. Якщо м'ясо все ще не готове, зменшіть температуру і запікайте ще 10-15 хвилин. Перемішайте м'ясо в овочами, потримайте ще 5-10 хвилин в вимкненому духовці і подавайте до столу, посипавши свіжою петрушкою.
