Курку люблю в будь-якому вигляді. Обожнюю її готувати особливо в духовці, на це йде трохи часу. Причому вона практично поєднується з будь-яким гарніром, з овочами тим більше. Курка в духовці з овочами виходить рум'яної, соковитою, смачною. Курка при запіканні дає сік і овочі виходять тушковані в курячому і у власному соку. Не потрібно додатково ніяких жирів, крім соусу для верхньої скоринки.
Отже, приступимо, я взяла в розрахунку на 5 осіб:
- 5 курячих стегенець - 700 гр.
- 2 солодких перцю
- 1 велику цибулину
- 1 вилок китайської капусти - 400 гр.
- 7 картоплин
- 3-4 середніх морквин
- 1 стакан сироватки (можна воду з лимоном)
- Спеції, сіль із зеленню
Для обмазки курки:
Курка в духовці на овочевій подушці - рецепт
Важливе питання - як замаринувати курку. Курку посипаю «смачною сіллю з зеленню».
і на деякий час замочую стегенця в сироватці, вони від цього будуть ніжніше.
Овочі натираю і шаткую на комбайні: морква на тертці з середніми отворами.
перець, капусту, цибулю на середньої шатківниці.
Підготовляю деко, змащую олією.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.