Теплий овочевий салат з курки і баклажан

У літню пору року природа подарувала нам достаток овочів, з яких можна готувати різноманітні страви. Одним з таких страв є теплий салат з баклажанів з курячим філе, томатами і солодким перцем. У цьому салаті чудово поєднуються всі інгредієнти. Незважаючи на те, що велика частина інгредієнтів салату - овочі, він все ж досить калорійний, так як всі вони обсмажуються на рослинній олії. Додаткову ситість і калорійність страви надає куряче філе. Тому такий салат цілком може бути як основною стравою, так і гарніром.

Спосіб приготування. жарка.

Час приготування - 1 година.

Інгредієнти на 6 порцій:

Теплий овочевий салат з курки і баклажан
  • баклажани - 5-6 шт. середніх розмірів
  • перець солодкий - 2 шт.
  • томати - 4-5 шт.
  • цибуля - 3 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • куряче філе - 400 г
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком
  • масло рослинне - для смаження
  • зелень петрушки.

приготування страви

  1. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Куряче філе наріжте невеликими смужками.
  2. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Обсмажте його на рослинному маслі на розпеченій сковороді до готовності. М'ясо посоліть і поперчіть.
  3. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Баклажани помийте, відріжте хвостики і наріжте тонкими смужками уздовж довжини плода.
  4. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Викладіть баклажани на сковороду з рослинним маслом і обсмажте до м'якості і золотистого кольору. В кінці смаження посоліть баклажани. Важливо їх не перепечеться, щоб вони зберегли свою форму.
  5. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Цибулю очистіть, і наріжте півкільцями.
  6. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Також очистіть моркву і натріть її на тертці або тонко наріжте соломкою.
  7. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Солодкий перець також наріжте соломкою.
  8. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Наріжте томати невеликими шматочками.
  9. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Цибулю і моркву обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.
  10. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Потім до моркви і цибулі додайте нарізаний солодкий перець. Продовжуйте обсмажувати овочі, поки перець не стане м'яким і від нього не почне відділятися шкірка.
  11. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Після приготування солодкого перцю додайте в сковороду томати. Готуйте все разом ще 10-15 хвилин. Посоліть інгредієнти.
  12. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Після цього додайте в сковороду куряче філе і баклажани.
  13. Теплий овочевий салат з курки і баклажан
    Перемішайте всі інгредієнти. Через 5-7 хвилин наше блюдо готове.
  14. Подавайте овочевий салат з курячим філе і баклажанами теплим, прикрасивши його зеленню петрушки.
    Теплий овочевий салат з курки і баклажан
  15. Але і без курячого філе подібний салат має право на існування. Подивіться рецепт салату з баклажанами і перцем. як один з варіантів.

Схожі статті