Глива не є грибом, зростаючим на якомусь певному виді деревини. У природі вона зустрічається на тополю, вільхи, осики, дубе, грабе, буку, білої акації, липи, клені, в'язі, ясені, горісі, черемха, бузині, горобині, зливі, яблуні, їли, ялиці, кедрі, модрини - і це далеко не повний список.
Вирощувати гливу в культурі стали лише на початку нинішнього століття. У Німеччині з колод дерев листяних порід стали влаштовувати грибні плантації, які стали в нагоді в роки Першої світової війни, коли було важко з продовольством. Цей спосіб послужив прообразом екстенсивного методу культивування гливи, який в кілька вдосконаленому вигляді застосовується і сьогодні.
Екстенсивний метод практикується при використанні відходів лісової промисловості (пнів, обрубків і т. Д.).
Для вирощування гливи екстенсивним методом можна використовувати низькосортну деревину тих порід, на яких цей гриб росте в природі. Довгі колоди розпилюють на бруски довжиною 30-40 см і протягом тижня вимочують у воді. Свіжозрубану деревину вимочувати необов'язково.
Перед внесенням грибниці вологість деревини повинна бути не менше 80-90%. Для екстенсивного культивування використовують бруски діаметром більше 25 см. Наступною важливою операцією є зараження брусків грибницею гливи. Існує безліч різних способів внесення грибниці, нижче наведені деякі з них.
Після вимочування бруски встановлюють один на одного в кілька рядів, на торець кожного бруска насипають 100-150 г грибниці. Для того щоб бруски не пересихали, їх обертають поліетиленовою плівкою, а верхній ряд посипають вологою тирсою або соломою (рис. 1).
Рис.1. Підготовка брусків для внесення грибниці
У бруску просвердлюють або надпилюють отвори, в які вносять міцелій, зверху отвори затикають мохом або заклеюють клейкою стрічкою (рис. 2).
Рис.2. внесення міцелію
Відпилюють диск товщиною 1,5-2 см, на торець поміщають грибницю, а диск прибивають цвяхами (рис. 3).
Рис.3. Способи внесення міцелію
Після внесення грибниці бруски встановлюють в приміщенні з температурою 15-20 ° С (сарай, порожній влітку льох). Щоб бруски не пересихали, їх періодично оббризкують водою. Для створення сприятливого мікроклімату бруски накривають перфорованої поліетиленовою плівкою (рис. 4).
Мал. 4. Укриття брусків на час проростання міцелію
Заростають бруски 2-2,5 місяці. Якщо в виростном приміщенні постійно підтримувати високу вологість повітря, на поверхні брусків з'явиться білий пухнастий наліт повітряного міцелію.
Мал. 5. Плодоношення гливи звичайної на деревині тополі, інокульованої зерновим міцелієм
Врожайність гливи на брусках залежить від розмірів і ваги брусків, і від породи дерев, на яких вирощують цей гриб. Так, при культивуванні гливи на твердолистяних породах (бук, дуб) її врожайність становить 19-20 кг з центнера деревини, на м'яколистяних породах (тополя, вільха, верба) врожайність нижче - 12-15 кг з центнера. Максимальний урожай зазвичай отримують на третій рік.
Треба зауважити, що екстенсивний метод вирощування гливи простий, дешевий, зручний для лісгоспів, які мають велику кількість деревних відходів різних листяних порід дерев, а також для садівників-любителів, жителів села, що мають присадибні ділянки.
Хоча збір врожаю носить сезонний характер, даний метод має свої переваги: використання відходів деревини, зазвичай не знаходить застосування в деревопереробної та інших галузях промисловості.
Екстенсивний метод не вимагає великих капіталовкладень і витрат електроенергії, так як для вирощування гливи цим методом немає необхідності в спеціальних приміщеннях, складних процедурах підготовки субстрату. Отримання гливи - цінного харчового продукту - відбувається по безвідходної технології.
- Екстенсивний метод вирощування гливи