Скумбрія в мультиварці виходить просто чудовою. Особливо, якщо її запекти разом з лимоном і рибними спеціями. Філе риби ставати дуже ніжним, а ароматний жирок хочеться зібрати шматочком свіжого хліба.
Краще запеченої риби, може стати тільки сира скумбрія, яка готується, як строганина. Але, щоб зробити сиру рибу придатною до їжі потрібні певні навички, а процес досить складний. Приготована ж в мультиварці вийти не менш смачною, а процес набагато простіше.
Для приготування ароматної, смачної риби потрібно запам'ятати нескладні правила. Перше - купуйте скумбрію зі смугастою шкіркою, що має свіжий блиск, а м'ясо має пахнути морем і свіжим огірком. Друге - намагайтеся не купувати скумбрію з плямистої шкірою. Вона дуже жирна і пухка для запікання. Така риба відмінно підійде для копчення або консервації. Але при запіканні в мультиварці просто розвалитися.
Плямистість або смугастість риби залежить від її періоду життя. Змінюються її апетити. Вона може обжиратися калянусов - дуже поживного рачка. У підсумку, отримує нетравлення шлунка, починає сильно жиріти, а потім покриватися різними плямами.
Але багато промислові риби вже з самого народження плямистий. Тому краще все-таки звертати особливу увагу на стан м'яса, а не забарвлення шкури.
Скумбрія риба дуже популярна і немає чеовека, який хоч раз не пробував її. Вона відноситься до благородних видів риби з сімейства окунеподібних. Незважаючи на свою жирність калорійність у неї невисока, всього 200 калорій на 100 грам продукту. До її складу входять різні поживні речовини, які для людського організму є необхідними. Вона корисна для суглобів.
Запечена скумбрія з лимонному в мультиварці
Складові :
- Скумбрія без голови - 1,5 кілограма;
- 2 невеликих лимона;
- рибні спеції, сіль і перець - за смаком
Як приготувати:
1 Обрізати у рибних тушок все плавники і ретельно їх промити. Розріжте їх на дві, три рівні частини. Зробіть на філе рівномірні розрізи, щоб можна було помістити дольки лимона;
2 Скумбрию потрібно посолити, поперчити і обсипати спеціями так, щоб в надрізи нічого не попало;
3 Вкладіть в надрізи на рибних шматках лимонні дольки;
4 В чашу для мультиварки покладіть скумбрію і налийте п'ятдесят мілілітрів холодної води;
5 Мультиварки встановіть на запікання і готуйте рибу не більше тридцяти хвилин;
6 Запечена риба готова. Ароматну скумбрію слід в гарячому вигляді і прикрасити її гілочками свіжої зелені.
Ароматна скумбрія в мультиварці
Скумбрія є простою для приготування рибою. Завдяки ніжному і соковитої м'яса вона користується великою популярністю серед кулінарів. Нижче описаний рецепт приготування запеченої скумбрії в мультиварці.
Складові:
- Свіжа скумбрія - 1 тушка;
- Морквина - 1 штука;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Лимон - 1 штука;
- Олія соняшникова - 2 ст.л .;
- Рибні спеції, сіль - за смаком
Як приготувати:
1 Тушку риби необхідно добре обробити, прибрати всі нутрощі і плавники. Ретельно промити в холодній воді;
2 Філе необхідно розрізати на кілька шматків. Кожен треба натерти рибними спеціями;
3 Лимон потрібно нарізати кільцями, потім підкласти їх під тушку скумбрії;
4 Лук очищаємо і ріжемо на півкільця. Їх потрібно вставити в розрізи на філе;
5 Чашу для мультиварки змащуємо маслом соняшниковим. Складаємо в неї підготовлену скумбрію;
6 Готуємо страва в режимі «Випічка» приблизно протягом двадцяти п'яти хвилин;
7 Приготовану, запечену скумбрію подавати в гарячому вигляді. Її можна подавати зі свіжою зеленню і гарніром з овочів.
Скумбрія в фользі в мультиварці
Страви з скумбрії в мультиварці виходять завжди дуже соковитими, а смак словами не передати. Приготована у фользі риба завжди виходить ніжною і ароматною.
Складові:
- Свіжа скумбрія - 1-2 тушки;
- Ріпчасту цибулю - 1 штука;
- Лимон - 1 штука;
- перець, сіль - за смаком
Як приготувати:
1 Тушки скумбрії необхідно добре почистити, видалити всі нутрощі, плавники, відрізати голову. Рибу потрібно ретельно промити;
2 Філе треба посолити і поперчити на свій смак. Укласти скумбрію на харчову фольгу;
3 Лимон моєму, цибулю чистимо. Їх потрібно нарізати кільцями, а потім укладаємо їх між рибними шматками;
4 Скумбрию потрібно дуже ретельно загорнути у фольгу, щоб не витікав сік. Акуратно укладаємо в чашу для мультиварки;
5 Готуватися блюдо в режимі «Пароварка» близько півгодини;
6 Після закінчення готування розгорніть фольгу. Скумбрія виходить дуже смачною, ніжною, соковитою;
7 Викладіть страву на тарілку і подайте з помідорами та іншими овочами.
Ви можете посмажити в мультиварці скумбрію на олії рослинній, з цибулею і лавровим листом, запашним перцем. Вона вийде дуже ароматною і апетитною.
Тушкуйте скумбрію з овочами. Для цього візьміть помідори, цибулю, болгарський перець, морква. З цими овочами риба вийде соковитою, а смак стане ще більш насиченим.
Можете поекспериментувати. Зробіть зі скумбрією смачний рулет з яйцями і морквою. Також знадобитися харчова плівка, нитки для упаковки рулету.
Проявіть свою фантазію і не бійтеся пробувати готувати нові страви.
Щоб блюдо стало дієтичним, то подавайте до скумбрії відварений рис, будь-які свіжий овочі та зелень. Підбирайте гарніри на свій розсуд. Таке блюдо буде відмінним наповнення до вашого обіднього столу.
Готуйте скумбрію з картоплею в мультиварці. Тоді ваш обід стане ще апетитний і ситний. Приготуйте її і з іншими овочами.
Спробуйте рецепт з рибою «Скумбрія гарячого копчення». Для цього рецепта є невелика хитрість. Вам необхідно придбати в будь-якому продуктовому супермаркеті «рідкий дим».