Апетитна, жирна і свіжа скумбрія привертає увагу на прилавках ринків і магазинів. Але мало хто знає, як поводитися з цією рибою в домашніх умовах. Тим часом, є багато простих і швидких рецептів приготування ніжних, соковитих шматочків скумбрії в мультиварці.
особливості скумбрії
При приготуванні цієї риби важливо знати і враховувати пару нюансів:
- Риба має специфічний запах.
- М'ясо багате вітамінами, мікроелементами, корисними жирними кислотами, які втрачають свої властивості при тривалій тепловій обробці.
Плюсами можна вважати:
Варто відзначити благотворний вплив цієї риби на організм: профілактика і боротьба з серцево-судинними захворюваннями, поліпшення пам'яті, користь при проблемах з суглобами.
Приготування в мультиварці
Приготувати скумбрію в мультиварці можна найрізноманітнішими способами. Майже будь-який режим може дати чудовий результат. Варто пам'ятати, що при варінні і смаженні вона легко втрачає жир і стає сухою. Відмінно підійдуть режими запікання, випічки, гасіння, готування на пару.
Перевагами приготування макрелі, так цю рибу називають на Заході, в мультиварці будуть скорочення час приготування, максимальне збереження поживних речовин і вітамінів, відсутність різкого запаху.
Незалежно від обраного режиму необхідно правильно підготувати тушки. Для цього скумбрію потрібно очистити від внутрішніх органів, видалити голову. Далі можна обробити на порційні шматки або залишити цілком. Слід звернути увагу на забарвлення риби при покупці: сильно плямиста шкурка підійде для соління і копчення. Для запікання краще брати ту, де цяток небагато.
Останнім етапом буде маринад, який допоможе позбутися від своєрідного запаху риб'ячого жиру. Підійде лимонний сік, оцет, сухе вино, кислуваті соуси до смаку, спеції для риби додадуть прянощі і гостроти.
Простий рецепт запікання скумбрії в мультиварці
- 2 тушки скумбрії по 300-400 гр кожна
- 1 лимон або лайм
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2-3 гілочки петрушки
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
Рибу можна запекти як в змащеній маслом чаші мультиварки, так і загорнути у фольгу або спеціальний пакет для запікання.
- Потрошёние і промиті тушки рубаються на 3-4 частини.
- Шматки обвалюються в спеціях і солі.
- У скляній мисці заливаються соком одного лимона або лайма, можна додати трохи води.
- Маринується скумбрія 10-20 хвилин.
- Шматочки риби укладаються в чашу, пакет або загортаються в фольгу.
- На режимі «Випічка» досить готувати 30-40 хвилин.
Результатом стане ніжне, соковите, ароматне блюдо. Скумбрія, запечена в мультиварці, відмінно поєднується з овочами, свіжими або приготованими на грилі, картопляним пюре, а також чудова і корисна сама по собі!
Вітаю! Сьогодні я поділюся одним з простих рецептів приготування скумбрії в мультиварці. Приготуємо скумбрію в рукаві в мультиварці. Готувати рибку будемо на пару, але спакуємо її в рукав для запікання. Таким чином скумбрія збереже всі свої корисні якості, не втратить смак, а вам не доведеться довго і наполегливо відмивати свій «чудо-горщик» від противного в'їдливого аромату.
Сьогодні ми приготуємо улюблену багатьма рибку - запечену скумбрію в мультиварці. Її цінують за смак, м'якість і майже повна відсутність дрібних кісточок. При цьому потрібно пам'ятати, що під час смаження вона може стати трохи сухуватою. Але використання режиму "запікання" в мультиварці, дозволяє зберегти необхідну соковитість скумбрії.
Всім добрий день! Я думаю немає таких людей, які байдужі до рибних котлет, особливо ті, у кого риба обов'язково входить в раціон харчування. Але, на жаль, для багатьох стоїть питання, як же їх приготувати. Подивіться мій детальний, покроковий рецепт, і відповіді на всі питання про приготування рибних котлет з скумбрії у вас розвіються. Сьогодні я розповім і детально покажу, як правильно обробити рибу, замісити рибний фарш, і як зробити так, щоб він не вийшов рідкий. Приготуємо рибні котлети з скумбрії в мультиварці.
Всім добрий день! Сьогодні ми будемо готувати смачний суп з рибними фрикадельками в мультиварці. Фрикадельки - це невеликі м'ясні кульки круглої форми, скачані з м'ясного, рибного або курячого фаршу. Зазвичай варять супи з м'ясними фрикадельками. але сьогодні, усупереч поширеним стереотипам, ми приготуємо рибні фрикадельки. Мені здається, що всім сподобається такий смачний і легкий суп з фрикадельками з рибного фаршу. Це перша страва оцінять навіть ті, хто особливо не любить їсти рибу. Такий суп буде корисний і маленьким дітям.
Привіт, дорогі господині! Напевно, багато хто з вас пробували запікати скумбрію в мультиварці в фользі. Раніше я сама її просто запікала з сіллю, цибулею і лимонним соком. Зараз я стала готувати цю чудову рибу за новим рецептом. А запікаю я скумбрію в мультиварці з картоплею, цибулею, морквою в сметанному заливанні. Готувати цю рибу досить легко, ось тільки часу на її приготування йде чимало. Але витрачений час себе повністю виправдовує.
Мені подобається скумбрія тим, що вона м'ясиста і не особливо кістлява риба, а ще це дуже смачна риба, яка не вимагає багато спецій і приправ, вона прекрасна сама по собі своїм смаком. Скумбрія містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, є прекрасним джерелом білка, 200 грамів риби містить практично денну норму білка! Погодьтеся, відмінна альтернатива м'ясу! Приготуємо смажену скумбрію в мультиварці.