Читала якось рекомендацію: якщо дотримуватися принципу і не є, поки в шлунку є їжа, то ви зможете не тільки схуднути (Ця інформація базується на неперееданіі), але і зберегти здоров'я шлунково-кишковому тракту.
Поступово шлунок зменшиться в розмірі, а звичка не переїдати залишиться з вами.
Як правило, далеко не всі люди цікавляться питанням про те: скільки перетравлюється їжа в шлунку.
І, хочу Вам сказати, що з - за відсутності чіткого уявлення про важливість цього питання, багато людей, самі того не помічаючи, заганяють своє здоров'я в глухий кут.
Йдеться про те, що різна їжа вимагає різного «уваги» з боку нашої травної системи. Але, щоб нам не ходити коло та навколо, пропоную говорити конкретно і по суті ...
Що відбувається з їжею після того, як ми її проковтнули? Щоб їжа принесла людині користь і дала необхідну енергію, вона повинна перетворитися в хімічні елементи, які потім тіло вбере в себе. Цей процес починається ще в роті, коли слина розчиняє, а зуби подрібнюють їжу.
Пізніше, в шлунку, на неї впливає кислота і шлункові соки. Вийшовши зі шлунка, їжа потрапляє в кишечник, де вона продовжує взаємодіяти з шлунковим соком. Потім вона всмоктується через капіляри в кров, що проходить через печінку - розташовані там тисячі ферментів знешкоджують будь отрута (такий, як алкоголь, наприклад), зберігаючи при цьому корисні залізо, вітаміни і глюкозу.
- та їжа, що проходить швидко (це, в основному, вуглеводна їжа)
середній час засвоєння (це, в основному білкова їжа)
їжа тривалого засвоєння (до неї відноситься жирна їжа і поєднання жирної з білкової)
надмірно довга в засвоєнні їжа і практично не перетравлюється.
Тепер давайте більш докладно все опишемо і трохи структурируем отриману інформацію.
Всі вищеназвані продукти не затримуються у нас в шлунку більш ніж на 1 годину. Наприклад, фрукти проходять в кишечник з шлунка вже через 40 - 45 хвилин. У деяких ситуаціях можуть і за 35 - 40 хвилин.
Соковиті фрукти. апельсини, яблука, груші, сливи і так далі. Наприклад, пара з'їдених соковитих і ароматних апельсинів покине шлунок вже через 30-40 хвилин. Грейпфрути, виноград - 30 хвилин. Яблука, груші, персики, вишня і т.п. - 40 хвилин
М'ясисті фрукти і сухофрукти. банани, інжир, фініки пройдуть шлунок за більший час, ніж соковиті фрукти, але все-таки дуже швидко в порівнянні з продуктами, які йдуть слідом. Кавун - 20 хвилин. Дині - 30 хвилин.
Сирі змішані овочеві салати - томати, листовий салат, огірок, селера, зелений або червоний перець, інші соковиті овочі - 30-40 хвилин
Овочі варені, тушковані або на пару
Листові овочі - шпинат, цикорій, листова капуста - 40 хвилин
Кабачки, брокколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, гарбуз, кукурудза в качанах - 45 хвилин
Коренеплоди - морква, буряк, пастернак, турнепс і т.п. - 50 хвилин
Зернові, крупи і бобові
Концентровані вуглеводи - крупи і злаки. Час перетравлення круп і злаків в шлунку різко зростає. Тому рекомендується фрукти їсти на голодний шлунок, окремо від круп і злаків. Тарілка звичайної каші залишає шлунок тільки через 4-5 годин!
Бурий рис, пшоно, гречка, кукурудзяні борошно, овес, пеловка - 90 хвилин
Сирі овочі. Овочі, які йдуть в салат в сирому вигляді, - такі, як помідори, салат, огірки, селера, червоний або зелений перець і інші соковиті овочі, вимагають для своєї переробки 30-40 хвилин. Якщо в салат додано пісне масло, то час збільшується до години з гаком.
Овочі, зварені на пару або у воді, зелень засвоюються за 40 хвилин.
Кабачки, брокколі, цвітна капуста, квасоля, варена кукурудза з маслом перетравлюються за 45 хвилин.
Щоб організм переробив такі коренеплоди, як ріпа, морква, буряк і пастернак, буде потрібно не менше 50 хвилин.
Овочі, що містять крохмаль. Для перетравлення такої їжі, як топінамбур, жолуді, гарбуза, солодкий і звичайна картопля, ямс і каштани, знадобиться близько години.
Крохмалиста їжа. Лущений рис, гречка, пшоно (краще вживати саме ці крупи), кукурудзяна мука, вівсянка, лобода, метлічка абиссинская, перловка в середньому перетравлюються 60-90 хвилин.
Однак, варто пам'ятати, що сирі, продукти, погано вимиті або не пройшли через високу температуру можуть виявитися переносниками яєць глистів, (від яких і без того складно позбутися, а ще складніше уберегтися зовсім) і безлічі інших патогенних організмів.
крохмалисті продукти
- Такі як картопля, кукурудза, каштани, топінамбур, артишок, ямс і желудёвие - 1 година;
- Вівсянка, гречка, рис, перлова крупа, кукурудзяна мука і лобода перетравлюються 1-1,5 години.
Крупи (концентровані вуглеводи)
Цільномолочної твердий сир, такий, як швейцарський, вимагає на перетравлення 4-5 годин. Тверді сири перетравлюються довше, ніж всі інші продукти, через велику кількість жирів і протеїнів, що містяться в них.
Яйця: 30 хвилин йде на переробку яєчного жовтка, 45 - цілого яйця.
1. Кисломолочні напої - 1 година
2. Бринза, знежирені сир і домашній сир - 1,5 години
3. Молоко і жирний сир - 2 години
4. Жирні тверді сири, типу голландського і швейцарського зажадають на засвоєння від 4 до 5 годин.
Мал. гречка. пшоно. кукурудзяна мука. вівсянка і перловка зажадають роботи шлунка протягом 60-90 хвилин.
Бобові (сочевиця. Квасоля. Горох) перетравлюються не менше 90 хвилин.
Сирі тваринні білки перетравлюються за більш короткий час, ніж той, який зазначено вище для готових / нагрітих тваринних жирів.
Тепла їжа в шлунку перетравлюється близько 2-3 годин і тільки після цього потрапляє в тонкий кишечник, де триває етап розщеплення корисних речовин з продуктів харчування.
Два-три години - оптимальний час для перетравлення їжі в шлунку і розщеплення білків. Це норма, так як з попаданням неперетравлених білків в тонкий кишечник починається процес бродіння.
ВІДПОВІДЬ гастроентерології: Все в людині - дуже індивідуально, але в середньому (не знаю, чи влаштує Вас це?): Овочі перетравлюються в шлунку 1-2 години, фрукти 20 хвилин, м'ясо - 3-4 години, а молочні продукти по засвоюваності знаходяться десь посередині.
Що відбувається з їжею після того, як ми її проковтнули? Щоб їжа принесла людині користь і дала необхідну енергію, вона повинна перетворитися в хімічні елементи, які потім тіло вбере в себе. Цей процес починається ще в роті, коли слина розчиняє, а зуби подрібнюють їжу. Пізніше, в шлунку, на неї впливає кислота і шлункові соки. Вийшовши зі шлунка, їжа потрапляє в кишечник, де вона продовжує взаємодіяти з шлунковим соком. Потім вона всмоктується через капіляри в кров, що проходить через печінку - розташовані там тисячі ферментів знешкоджують будь отрута (такий, як алкоголь, наприклад), зберігаючи при цьому корисні залізо, вітаміни і глюкозу.