Сирники з сиру - улюблені ласощі сотень мільйонів людей. Страви з сиру для багатьох стають найулюбленішими ще в ранньому дитинстві, коли в дитячому саду їх подають до столу. Безліч рецептів приготування сирників з сиру робить їх затребуваними в будь-якій сім'ї.
Страви з сиру дуже корисні і поживні, містять безліч необхідних вітамінів і найважливіших мінералів для організму. Якщо сир в чистому вигляді вживати люблять не всі, то сирники або запіканки їдять із задоволенням практично всі противники молочних страв.
Серед усього різноманіття рецептів сирників самим затребуваним завжди залишався і залишається класичний рецепт, той самий, який помниться всім з дитинства. Тому класичним рецептом і будемо готувати сирники з сиру.
Які потрібні інгредієнти для сирників з сиру
Зрозуміло, найважливіший і основний інгредієнт для сирників - це сир. Однак сир сиру ворожнечу! Для того щоб ваші сирники були як дитинстві, необхідно використовувати тільки свіжий, м'який сир середньої жирності. Тільки тоді сирники вийдуть пишними і ніжними, а смак буде вести вас в дитячі роки.
Отже, на дві порції сирників приготуйте: сир - 380 грам, парочку курячих яєць, дві ложки столові пшеничного борошна, цукру 3 столові ложки, дрібку солі і шматочок масла вершкового.
Як зробити сирники з сиру, такі як в дитинстві
Тісто для сирних сирників готуватися дуже просто. Візьміть невелику ємність під нього і викладіть в неї сир. Сир перед цим бажано розтерти. Для цього можна скористатися звичайним сито і пропустити сир через нього.
До сиру додайте всі інгредієнти, крім масла, і добре розмішайте. Тепер потрібно все це збити. Використовуйте блендер або міксер. Сирне тісто повинно вийти повністю однорідним, тоді ваші сирники з сиру будуть ніжними і пишними.
Для того щоб сирники не вийшло у вас в формі звичайних коржів, дайте тесту час настоятися. Це потрібно обов'язково. Зазвичай рекомендується залишати тісто на 20-30 хвилин, але на практиці цей час можна суттєво збільшити. Особливо пишні сирники виходять з тіста, яке простояло кілька годин, наприклад, всю ніч.
Смажимо сирники з сиру
Заключний етап виробництва сирників - жарка на сковороді. Розжарити її до потрібної температури і змастіть вершковим маслом, а потім укладайте в неї сформовані з сирного тесту сирники.
Час смаження не більше п'яти хвилин, обсмажувати сирники потрібно з обох сторін рівномірно.
До столу вони дуже добре йдуть зі сметаною або варенням, згущеним молоком або різними солодкими сиропами.