Смачні сирники неможливо приготувати без натурального і якісного сиру. Але не менш важливим моментом є пропорції інгредієнтів, які використовуються для приготування цього чудового блюда. Пропорції, про які я буду вести мову в даному рецепті - з технологічних карт приготування страв. Багато хто пам'ятає з дитинства саме такі сирники і, я впевнена, із задоволенням візьмуться за таке ностальгічне страву.
- Час приготування: 30 хвилин
складові
- сир, 400 г
- пшеничне борошно, 60 г + для панірування
- яйце, 1 шт.
- цукор, 1 ст.л.
- сіль, 1 щіпка
- рослинна олія
Як приготувати сирники як в садку:
Сир потрібно брати високої жирності, але не вологий, якщо він неоднорідний - протріть його через сито.
Виклавши сир в глибоку миску, змішати його з яйцем, просіяного борошном, цукром і дрібкою солі, перемішати.
Викласти отриману сирну масу на присипану борошном робочу поверхню, сформувати з маси товсту ковбаску і нарізати її шматочками по 1,5 см.
Обваляти сирники в борошні, надаючи форму руками, потім викласти на деко для запікання, змащений олією.
Поставити деко з сирниками в нагріту до 210 градусів духовку, випікати близько 10-14 хв (з кожного боку по 5-7 хв), перевернувши їх тоді, коли буде видно, що нижня сторона зарум'яниться.
Подавати сирники як в садку гарячими з будь-якими солодкими соусами за смаком.