Сирний суп з брокколі відновить сили і наповнить енергією, подарувавши насолоду чудовим насиченим смаком. Крім того, він не вимагає занадто багато часу на приготування. А ось про запас його краще не готувати - смакові якості від зберігання в холодильнику страждають не надто сильно, але корисні властивості помітно втрачаються.
складові
- Плавлений сирок - 1-2 пачки
- Капуста брокколі - 3-4 жмені суцвіть
- Картопля - 3-4 шт. (середнього розміру)
- Морква - 1 шт. (Невеликого розміру)
- Сіль за смаком
- вода
- Вершкове масло (для засмажкою) - 1 / 4-1 / 3 пачки
покроковий рецепт
Поставити варитися картоплю. Очищений і нарізаний невеликими шматочками картопля викласти в трилітрову каструлю, залити окропом приблизно на 4-6 см нижче краю каструлі, довести до кипіння, зменшити вогонь і прикрити кришкою.
Приготувати засмажку з моркви і брокколі. Суцвіття капусти брокколі дрібно нарізати. У суху холодну сковороду покласти шматочок вершкового масла і розтопити на середньому вогні. Поки масло розтоплюється, очистити моркву і натерти на крупній тертці. Висипати морква в розтоплене вершкове масло і злегка обсмажити, постійно помішуючи, на середньому вогні. Висипати в сковороду брокколі, перемішати, зменшити вогонь і тушкувати далі на повільному вогні, періодично помішуючи під закритою кришкою до повної готовності - шматочки брокколі і моркви повинні легко ламати краєм ложки.
Перевірити готовність картоплі. Якщо шматочки картоплі легко розминаються тильною стороною ложки об бічну стінку каструлі, можна продовжувати.
Покласти в суп плавлений сирок. Плавлений сирок нарізати невеликими шматочками і опускати в киплячий суп по одному шматочку, постійно помішуючи, до повного розчинення сиру в киплячій воді.
Покласти в суп засмажку з моркви і брокколі і посолити. Викласти в суп засмажку і перемішати. Спробувати суп на сіль - оскільки плавлений сирок має в своєму складі сіль, то суп уже має солонуватий смак, але, швидше за все, солі, все ж, мало. Досолити суп по мірі необхідності, ще раз перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь, прикрити кришкою, дати покипіти 2-3 хвилини і прибрати каструлю з вогню.
Сирний суп з брокколі готовий!
