приготування:
- Пакети ряжанки помістити в морозильник не менше ніж на 12 годин. Заморожені пакети дістати і помістити в ємність з гарячою водою на 1 хвилину. Пакети розрізати: заморожене вміст легко вислизне.
Покласти заморожену ряжанку в сито або друшляк, вистелений марлею. Кути марлі зафіксувати в кульок. Ця споруда поставити на каструлю - ось так:
Поставити каструлю в холодильник. Ряжанка буде потихеньку розморожувати і відокремлювати сироватку. Час освіти сиру на цьому етапі - 36-48 годин. Бути може трохи більш-менш по часу, залежить від якості ряжанки і температури вашого холодильника. Чим більше зріє - тим більше ущільнюється.
Після вказаного часу розгортаємо кульок. Вийшла однорідна, досить щільна маса. Її потрібно помістити в контейнер.
Маса сирна НЕ розріджується, не розшаровується. Дивіться, в сирі варто ніж:
Далі Ви можете додати в отриманий продукт різні присадки: сіль, цукор, прянощі, гриби, ягоди, сироп і т.д. Можна змішати в фруктовим пюре, шоколадною пастою - і цим кремом промазати коржі торта або начинити профітролі. А можна нічого не додавати, а намазати на тост і вранці вжити з кавою.
Особисто мені дуже сподобався рецепт цього домашнього сиру. Я робила його вже кілька разів, дивуючись, наскільки це просто, фінансово не затратно і завжди з хорошим результатом.
Схожі статті
