Покроковий рецепт з фото
Дуже ніжний сметанний пиріг на дріжджовому тесті. Зверніть увагу, що в інгредієнтах зазначено кількість тіста, якого вистачить на два пирога діаметром 25 см. Замішувати дріжджове тісто на один невеликий пиріг не дуже зручно, тому пропонуємо саме такий варіант. Другу половину тіста можна вдало заморозити і використовувати в наступний раз за бажанням, або спекти два пирога з різною начинкою. Дріжджове тісто універсальне, тому підійде навіть для пиріжків і булочок. В якості основи для сметанного пирога можна використовувати будь-який тісто: пісочне, сирне або готове дріжджове. Для домашнього дріжджового тіста використовуйте тільки перевірені дріжджі і хорошу борошно, тоді пиріг обов'язково вийде дуже смачним, гарним з ніжною вершковою начинкою. У домашній "Сметанник" можна додавати ягоди, фрукти або родзинки. Приємного чаювання!
Складові:
- Тісто (на два пирога):
- Вершкове масло 50 гр
- Дріжджі сухі 10 гр
- Яйце 1 шт
- або свіжі 20 гр
- Цукор 100 гр
- Молоко 200 мл
- Сіль 1 чайн.л
- Борошно 500-600 гр
Як приготувати домашній пиріг "Сметанник"
- У теплому молоці розчинити дріжджі і 1 стол.ложку цукру, залишити на 20 хвилин.
- У мисці змішати розтоплене вершкове масло, яйце, цукор, що залишився і сіль.
- Потім додати підійшли дріжджі, перемішати і всипати просіяне борошно.
- Борошно краще підмішувати частинами, не всю відразу.
- І замісити м'яке еластичне тісто. Тісто не повинно прилипати до рук і миски. Залишити в темному теплому місці на 1 годину для підняття.
