1-2 гілки Регана
Читайте також: Іспанський мигдальний суп
4 зубчики часнику
за бажанням можна додати 2-3 помідора і 1 лавровий лист
Нарізати овочі: цибулю - кільцями, морква - півкільцями товщиною 0,5 см, картопля - півкільцями товщиною 1 см, квасоля - квадратами, баклажан - очистити і нарізати кільцями, кабачок - на четвертинки, капусту - квадратами, болгарський перець - кільцями, помідори - кільцями. У тій же послідовності помістити овочі в посуд, посипаючи кожен шар сіллю; залити водою, злегка прикривши овочі. Поставити соус на вогонь, що не помішуючи. За 5 хвилин до кінця варіння посипати зелень, додати часник і лавровий лист.
Соус з цвітної капусти
2 невеликих качана цвітної капусти
1/2 склянки томатного соку
Читайте також: Пряний рис (Масалли Бхатія)
5 зубчиків часнику
Нарізати і пасерувати цибулю, додати нарізані дрібними кубиками моркву і розібрану на суцвіття і дрібно нарізану цвітну капусту. Злегка обсмажити, долити 1/2 склянки води і 1/2 склянки томатного соку і тушкувати до готовності. За 10 хвилин до готовності додати злегка обсмажену і розведену водою борошно. Перед тим, як вимкнути покласти дрібно нашатковану часник. Соус можна подавати до гречаної каші, вареної вермішелі і т. Д.
Соус з картоплею і помідорами
1 болгарський перець
2 зубчики часнику
5 ст. л. рослинного масла
У товстостінну посуд налити масло і пасерувати помідори з картоплею, нарізаною великими кубиками. Гасити овочі при закритій кришці, поки помідори не дадуть сік. Потім посолити, додати води і довести до готовності. За 3 хвилини до готовності покласти болгарський перець, нарізану кільцями. Перед тим, як зняти з вогню, покласти в соус нарізаний часник.
Читайте також: Як приготувати гаспачо в домашніх умовах
соус горіховий
Горіхи розтерти, поливаючи їх невеликими порціями рослинного масла, ретельно перемішувати до отримання однорідної маси; додати лимонний сік.