Гарбуз - яскравий і корисний овоч, в ньому міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, таких як калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо. Гарбузовий сік має ранозагоювальну, заспокійливу, імуностимулюючу дію. Зараз ми вам розповімо, як приготувати сік з гарбуза. Найпростіше, звичайно, припустити овоч через соковижималку, і свіжовичавлений сік з гарбуза готовий. Ми ж вам підкажемо і інші варіанти, зокрема, як зробити сік з гарбуза на зиму.
Рецепт соку з гарбуза з журавлиною
Гарбуз очищаємо від серцевини і шкірки, м'якоть нарізаємо кубиками. З гарбуза і журавлини за допомогою соковижималки видавлюємо сік. Мед додаємо до смаку. Зверніть увагу, що максимум вітамінів в даному напої збережеться, якщо готувати його безпосередньо перед вживанням.
Приготування соку з гарбуза з м'якоттю
Макуха, який залишається після приготування свіжовичавленого соку в соковижималці не поспішайте викидати, йому можна дати друге життя.
- гарбузовий макуха - 500 г;
- цукор - 100 г;
- вода - 1 літр;
- лимон - 1 шт.
У воду додаємо цукор, розмішуємо і доводимо сироп до кипіння. Потім викладаємо макуха і проварюємо його хвилин 20. Отриману масу протираємо через сито. Ось і готовий сік з м'якоттю. Ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо лимонний сік і знімаємо каструлю з вогню.
Сік з гарбуза в соковарці
Гарбуз очищаємо і нарізаємо шматками середньої величини. У піддон соковарки наливаємо води до кордону нижньої позначки, зверху встановлюємо інші частини. У верхню частину викладаємо шматочки гарбуза і соковарку щільно закриваємо. Каструлю ставимо на вогонь. Хвилин через 45 після закипання стане виділятися сік, збираємо його у відповідну ємність. Коли зберемо весь сік, соковарку відкриваємо і перемішуємо м'якоть. У гарбузовий сік додаємо цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння, але не кип'ятимо, а відразу ж розливаємо по стерильним банкам і закочує металевими кришками. Банки перевертаємо догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо до охолодження. Зберігати його потрібно в прохолодному місці.
Сік з гарбуза з апельсином
- гарбуз - 1 кг;
- апельсини - 3 шт .;
- цукор - 200 г;
- лимонна кислота - 10 г;
- вода.
Гарбуз очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо її в каструлю і наливаємо стільки води, щоб вона тільки покривала гарбуз. Після закипання варимо на невеликому вогні 3 хвилини. Остигнула гарбуз протираємо через друшляк, можна також скористатися блендером. Отримане пюре знову повертаємо в каструлю, додаємо свіжовичавлений сік з апельсинів, цукор і лимонну кислоту. Як тільки маса закипить, її відразу ж вимикаємо і розливаємо по стерильним баночках.
Сік з гарбуза і яблук
Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, в яблуках видаляємо серцевину. Готуємо сік з гарбуза і яблук, пропускаючи інгредієнти через соковижималку. Додаємо в отриманий сік цукор і лимонну цедру, натерту на дрібній тертці. Доводимо отриману масу майже до кипіння, але закипіти їй не даємо, а вогонь зменшуємо до мінімуму і витримуємо близько 5 хвилин. Після цього сік можна розливати по підготовлених баночках.
Сік з гарбуза і моркви
- гарбуз - 2 кг;
- морква - 2 кг;
- цукор - на 1 літр соку 5 ст. ложок.
За допомогою соковижималки видавлюємо сік з гарбуза і моркви. Додаємо цукор, перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до температури близько 90 градусів і проварюємо хвилин 5. Після цього розливаємо сік по стерилізованих банках. Ось і готовий наш овочевий сік.