Шпинат користь і шкода, корисні властивості і протипоказання

Шпинат користь і шкода, корисні властивості і протипоказання

Шпинат - листовий овоч, який користується величезною популярністю в Європі та Америці. Його називають «королем овочів»: без цього продукту не обходиться жодна трапеза. Для російської людини така полум'яна любов до соковитих зеленим листочків незрозуміла: нашим співвітчизникам шпинат здається прісним і несмачним. А між тим, його корисні властивості важко переоцінити.







Чим корисний склад продукту

У соковитих бархатистих шпинатних листі міститься маса корисних речовин:

    Шпинат користь і шкода, корисні властивості і протипоказання
  • жири, білки і вуглеводи;

Свіже листя шпинату - цінне джерело білка. За змістом цієї речовини шпинат поступається тільки бобовим.

При цьому калорійність продукту складає всього 23 кКал на 100 г! Крім того, вкрай летючі вітаміни А і С, які зазвичай видаляються в процесі варіння, в цій рослині зберігаються.

Корисні властивості для організму чоловіків, жінок і дітей

Яке ж дію надає шпинат на організм? Він благотворно впливає на роботу всіх систем органів:

  • постачає організм корисними та поживними речовинами;
  • нормалізує роботу нервової системи;
  • підвищує активність гемоглобіну і сприяє кращому насиченню клітин киснем;
  • нормалізує обмін речовин;
  • виводить шлаки і токсини;
  • стабілізує гормональний фон;
  • сприяє виробленню енергії.






    • Шпинат користь і шкода, корисні властивості і протипоказання
    Завдяки унікальному складу цей овоч має виражену лікувальну дію:

    • підтримує здоров'я зубів і ясен;
  • нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
  • нормалізує діяльність щитовидної залози;
  • знижує ризик розвитку злоякісних пухлин і усуває наслідки променевої хвороби;
  • завдяки лютеїну запобігає захворюванням очей (наприклад, дистрофію сітківки) і підвищує гостроту зору;
  • зміцнює стінки судин, покращує роботу серця;
  • покращує діяльність підшлункової залози;
  • благотворно впливає на потенцію;
  • стабілізує менструальний цикл у жінок і покращує їх репродуктивні функції.

    • Цей овоч має послаблюючу, сечогінну і протизапальним ефектом. а також тонізує організм, надає людині сил і бадьорості.

    Шпинат приносить багато користі для вагітних жінок. Він відмінно засвоюється і забезпечує організм необхідними вітамінами. Крім того, цей продукт знижує ризик викидня.

    Європейські та американські діти починають їсти шпинатові листя дуже рано. Справа в тому, що шпинат допомагає дитячому організму правильно розвиватися. зводить до мінімуму можливість виникнення рахіту і остеопорозу.

    Свіжий або приготований

    Вважається, що саме в сирому вигляді овоч приносить найбільшу користь організму. Це дійсно так: у свіжому продукті зберігаються всі корисні речовини.

    Тільки свіже листя шпинату мають корисними властивостями, і тому їх рекомендується вживати для профілактики онкологічних захворювань або в період лікування пухлин. Під впливом високих температур антиоксиданти, що уповільнюють процес розвитку ракових клітин, руйнуються. Тому приготовлений шпинат вже не матиме протиракового ефекту.

    Приготований шпинат слід вживати людям, що страждають від болю в попереку. Вважається, що варений продукт усуває запалення і знижує хворобливі відчуття.

    Правила приготування шпинатних листя:

      Шпинат користь і шкода, корисні властивості і протипоказання
    • піддавайте продукт термічного впливу не більше 1 хвилини (виняток - супи, пироги, млинці);
  • не вживайте в їжу воду, в якій варилися листя;
  • з'їдайте блюдо зі шпинатом відразу після приготування.

    • При тепловій обробці з шпинатних листя йде велика частина щавлевої кислоти, яка може завдати шкоди організму.

    Як краще вживати, рецепти







    Схожі статті