Дев'ять з десяти чоловік скажуть, що вони люблять шоколад, а десятий збреше. Солодко-гіркі шматочки шоколаду здатні підняти настрій, додати сил і викликати ейфорію. Давайте приготуємо найпростіші і дуже смачні десерти з шоколаду ?! Ваші смакові рецептори будуть в повному шоці від запропонованих нами страв і вам неодмінно захочеться ще. Звичайно, адже шоколад для жінки- «м'який наркотик», а в таких інтерпретаціях та ще й з додаванням яскравих смакових акцентов- це справжній вибух, що тане в роті.
Готуємо шоколадні десерти
Якщо у вас є шоколад і фрукти, можна приготувати з них незвичайні шоколадні десерти. Ми пропонуємо вам експрес-рецепт шоколадного мусу з фото, який вимагає мінімум часу і сил, швидкий шоколадний рецепт з мінімальною кількістю інгредієнтів, а також вишуканий десерт з білого шоколаду з солоною карамеллю, який стане гордістю будь-якого кулінара. Давайте дізнаємося, як приготувати шоколадні десерти самостійно.
Рецепт швидкого мусу з шоколаду
Щоб приготувати швидкий десерт шоколадний мус вам буде потрібно:
- 200 г темного шоколаду.
- 20 г масла вершкового.
- 3 курячих яйця.
- Столова ложка без гірки цукру.
- Стакан очищеної води.
- Малинка або будь-які інші ягоди для прикраси.
Покроково процес приготування виглядає так:
- Розламати шоколад на шматочки і помістіть їх в сотейник.
- Додаємо туди ж шматочок масла і ставимо на плиту на слабку потужність.
- Постійно помішувати, поки консистенція не стане гладкою і рівномірною.
- Відокремлюємо білки від жовтків.
- 3 жовтки додаємо в ароматну коричневу масу і перемішуємо.
- Білки збиваємо до м'яких піків.
- Додаємо до них цукор і збиваємо до отримання жорстких піків.
- Тепер змішуємо обидві маси воєдино. Ваші рухи повинні бути акуратними.
- Коли маса буде однорідною, дістаємо келихи або креманки. Підійдуть і інші невеликі за обсягом ємності, навіть кавові гуртки.
- Розкладаємо в них шоколадний крем мус і відправляємо в холодильник годинок на 5.
- Перед подачею прикрашаємо ягідками.
Також можна використовувати цей мус як ніжною прошарку, якщо ви захочете приготувати шоколадний торт.
Шоколадний десерт з мінімумом компонентів
Ще один швидкий шоколадний рецепт з фото в домашніх умовах. Смак страви буде ніжним і насиченим, хоча інгредієнтів для нього буде потрібно дуже мало. Готуємо наступні компоненти:
- 2 плитки темного шоколаду (по 100 г).
- Склянка води.
- 2 великих ложки цукру.
- Смакової акцент- 2 великих ложки лікеру Амарула або Бейліз. Можна використовувати і коньяк або бренді, але смак буде не таким «жіночим» і делікатним.
Схема готування наступна:
- Ламаємо плитку шоколаду на шматочки і складаємо їх в каструльку.
- Ставимо на плиту.
- Відправляємо в каструльку цукор і вливаємо воду.
- Починаємо помішувати, додаємо наш смаковий алкогольний акцент.
- Заважаємо масу, поки вона не стане рівномірною, без єдиного грудочки.
- Візьміть 2 ємності, одна з яких більше. Менша повинна повністю входити в більшу, далі ми будемо їх використовувати за принципом водяної бані.
- Наливаємо у велику ємність крижану воду, можна додати кубики льоду.
- У меншу вливаємо нашу ароматну шоколадно-алкогольну суміш.
- Починаємо збивати міксером масу, поки вона помітно не загусне, а це обов'язково станеться.
- Після цього відправляємо суміш в порційні стаканчики, а їх-в холодильник години на 3.
Рецепт десерту з білого шоколаду і солоної карамелі
Вишуканий шоколадний десерт з солоним карамельним кремом має 3 етапи приготування.
варимо карамель
Для м'якого домашнього карамелі потрібно:
- Пол склянки сухого молока.
- Пол пачки вершкового масла.
- Склянка цукру.
- Склянка молока.
Інструкція дуже проста:
- У каструльку відправляємо все крім масла і ставимо її на плиту.
- Помішуючи, варимо, поки маса не придбає м'який коричневий відтінок.
- Тепер додаємо масло і варимо ще пару хвилин.
- Даємо карамелі охолонути.
Для десерту нам потрібно трошки карамелі, з іншого об'єму, до речі, можна приготувати іриски або з'їсти просто так.
Готуємо шоколадну основу
Шоколадна основа готується так:
- Білий шоколад (одну плитку) топимо на водяній бані, потім отставляем в сторону.
- Коли маса охолоне, додаємо в неї 2 жовтки.
- В окремій ємності 2 яєчних білка збиваємо до м'яких піків, всипаємо столову ложку цукру і доводимо консистенцію до жорстких піків.
- Змішуємо обидві маси разом, додаємо 2 столові ложки карамелі.
Готуємо солоний карамельний крем
Тепер приступаємо до останнього етапу- готуванні карамельного крему:
- Збийте стакан рідких кондитерських вершків (30%) до м'яких піків.
- Додайте в них дрібку солі і столову ложку звареної раніше карамелі.
- Все акуратно перемішайте.
- Розкладаємо обидві маси по креманкам, карамельний шар робіть в 3 рази менше основного.
Тепер шоколадні рецепти можна втілювати на власній кухні. Сміливо переходьте від теорії до практики і приємного вам апетиту!