Любіть шинку, але переживаєте з приводу її калорійності і хімічного складу. Можливо, вас цікавить інше: шинка на дієті для схуднення - це допустимо або всім бажаючим скинути зайві кілограми від неї, необхідно, відмовитися.
Зібрана вся інформація про шинці, сподіваємося, що допоможе розібратися у всіх цікавлять питаннях, так як шинка і факти - це речі не просто цікаві, а й ще смачні.
Отже, що ж із себе представляє такий смачний продукт як шинка, і яка ж її історія?
Від Стародавнього Риму і до наших днів ...
Виявляється, згідно з історичними фактами, шинка (це добре просолена або прокопчена лопатка передня, а може бути ребра або інша частина, зазвичай приготована зі свинини, рідше - з індички, курки, оленини або смачною медвежатінкі) була відома в Стародавньому Римі ще в першому столітті до нашої ери.
Даний історичний факт був підтверджений твором Марка Терренцій Варрона «Про сільське господарство». У ньому можна знайти докладну інструкцію приготування смачної шинки за спеціальною рецептурою.
У 1926 році в приготуванні шинки відбулася революція - її стали консервувати. Спосіб консервації шинки розробив Хормел Джордж. І цей спосіб, дійсно, зробив величезний прорив в цій галузі, так як консервування допомагало зберегти шинку при кімнатній температурі протягом тривалого часу. І, сьогодні, консервована шинка в желе студнеобразная користується великим попитом у покупців.
Улюблені види і сорти ...
Виявляється за способом приготування шинка ділиться на наступні види:
Величезною популярністю користуються такі сорти:
Проводитися шинка пармська (сирокопчена) в північній частині Італії. Готують її за такою технологією: спочатку, протягом декількох днів, витримують її в особливому розсолі зі спеціальними приправами. Потім, протягом двох тижнів, вона висушується. Даний процес проходить дуже жорсткий контроль якості аж до якісного корму свиней. І ще! Дану шинку рекомендується подавати на стіл, нарізану дуже тоненькими скибочками.
На відміну від інших сортів шинка паризька має ніжний і приємний смак, а готується паризька шинка тільки з сортів пісного м'яса свині.
Що стосується калорійності ... Калорійність шинки зі свинини дорівнює близько двохсот сімдесяти п'яти кілокалорій на сто грамів ваги, а ось куряча шинка калорійність має сто п'ятдесят вісім кілокалорій на сто грамів продукту. Для того щоб зберегти фігуру стрункою і підтягнутою пара шматочків курячої шинки не зашкодить.
І останнє! Якщо ви вирішили скинути зайві кілограми, а також позбутися від зайвих сантиметрів, необхідно, знати міру в усьому, в тому числі і в такому смачному продукті харчування як шинка. Смачного!
З вами була Людмила Д.