Куркума є однією з найвідоміших східних приправ, яку отримують шляхом перетирання висушеного кореня однойменного рослини, що відноситься до сімейства імбиру.
Однак тонкий пряний аромат і приємний медовий колір, який куркума надає приготованим стравам - далеко не всі переваги цієї рослини, що володіє лікувальними властивостями.
Вперше куркуму в якості медичного препарату стали використовувати в стародавній Індії, де ця рослина до цього дня зустрічається в дикій природі. Прихильники культу Аюрведи застосовували розтертий корінь куркуми для очищення енергетичних каналів хворих, що, на думку цілителів, було запорукою здоров'я їх пацієнтів. Через багато століть вчені досліджували корисні властивості куркуми, прийшли до висновку, що ця рослина дійсно здатне очищати кров і виводити з організму токсини, а також зігрівати тіло, створюючи термічний ефект, чудово розщеплює жирові відкладення. Крім цього, з'ясувалося, що куркума позитивно впливає на еластичність зв'язок, м'язів і сухожиль, тому ось уже понад півстоліття вона є обов'язковою добавкою в раціоні професійних спортсменів.
До складу куркуми входять такі важливі для організму людини вітаміни, як С, А, В2, В3, К і D. Крім цього, корінь цієї рослини містить йод, кальцій, фосфор, магній і залізо, ефірну олію і терпени. Тому куркума володіє не тільки чудовими антисептичними властивостями, але і є природним антиоксидантом, який омолоджує організм і перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.
У сучасній народній медицині дана приправа використовується як для внутрішнього, так і для зовнішнього застосування. Наприклад, якщо під рукою немає ніяких інших медикаментів, помаранчевий порошок можна прикласти до відкритої рани і, тим самим, не тільки продезінфікувати її, але і досить швидко зупинити кровотечу. Якщо куркуму змішати з соком алое, взявши в рівних пропорціях, то вийде чудова мазь для лікування опіків будь-якого ступеня. Після застосування цього простого і надійного засобу на шкірі практично не залишається рубців, так як пошкоджені тканини повністю відновлюються, набуваючи колишню пружність, м'якість і еластичність.
Куркуму завдяки її антисептичним властивостям рекомендується використовувати для лікування респіраторних захворювань. Зокрема, на її основі готують полоскання і засоби для промивання носової порожнини при ангіні і грипі. Щоб зробити ефективний полоскательний склад, який моментально очистить ротову порожнину від мікробів, необхідно в 200 мл теплої кип'яченої води розвести 0,5 чайної ложки куркуми і також же кількість кухонної солі. Полоскати горло цим складом рекомендується 2-3 рази на день після прийому їжі. Промивання для носоглотки готується таким же чином, тільки використовується вода кімнатної температури, а в готовий склад для пом'якшення слизової оболонки додається 1 чайна ложка соку алое або каланхое. Крім цього, при болях в горлі можна змішати невелику кількість куркуми з натуральним медом, і розсмоктати в роті 0,5 чайної ложки цього лікарського засобу, завдяки якому можна за кілька годин повністю позбутися від ГРВІ.
Допомагає куркума і при проблемах з шлунково-кишковим трактом, особливо, якщо справа стосується харчових отруєнь та діареї. В цьому випадку необхідно 1 чайну ложку приправи розвести в 200 мл теплої води і випити за 20-30 хвилин до прийому їжі. Як правило, однієї процедури цілком достатньо, щоб позбутися від проблем з травленням. Однак при необхідності через 5-6 годин прийняти такий напій можна повторно.
Існує безліч народних рецептів, в яких куркума використовується для лікування різних недуг. Наприклад, якщо її приймати по 0,5 чайної ложки разом з такою ж кількістю муміє хоча б раз на добу, то можна повністю нормалізувати рівень цукру в крові навіть на останніх стадіях розвитку діабету. Крім цього, якщо регулярно з'їдати натщесерце 0,5 чайної ложки цієї приправи, змішаної з такою ж кількістю натурального меду, то можна за10-12 днів відновити рівень заліза в крові і повністю позбутися від анемії. Розведена в воді куркума (0,5 чайної ложки на 100 мл рідини) є чудовим засобом для боротьби з запальними захворюваннями очей, зокрема, з кон'юнктивітом.
Зелений чай з додаванням куркуми (1 чайна ложка на 1 л рідини) є чудовим тонізуючим засобом, а також відмінно підходить тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Пити такий напій можна і в профілактичних цілях, а також після курсу лікування з використанням лікарських препаратів, які дають підвищене навантаження на печінку і підшлункову залозу. Варто відзначити, що чай з куркумою рекомендують включити в раціон людям, які страждають на атеросклероз, так як завдяки цьому напою судини і вени стають більш еластичними і позбавляються від холестеринових бляшок.
Безумовно, корисні властивості куркуми не могли залишити без уваги і косметологи. Тому сьогодні ця унікальна приправа входить до складу лікувальних масок для обличчя та волосся, допомагаючи позбутися від вугрової висипки, дерматиту і лупи. Крім цього, доведено, що косметичні засоби на основі куркуми володіють чудовим омолоджуючий ефект, розгладжують і підтягують шкіру, допомагаючи прибрати мімічні зморшки. Наприклад, якщо розвести куркуму теплим молоком до густоти сметани, то вийде чудова маска для будь-яких типів особи, яка ідеально підживлює, зволожує і відновлює структуру епідермісу. Це засіб також можна прати в шкіру голови перед миттям волосся, щоб зміцнити коріння і повернути пасмами природний блиск.
Однак не варто забувати, що куркума має ряд протипоказань. В першу чергу, її не можна використовувати людям, які страждають на жовчнокам'яну хворобу, так як дана приправа здатна спровокувати гострий напад цього захворювання. Крім цього, при будь-яких хронічних недугах перед прийомом куркуми найкраще проконсультуватися у лікаря, тому що нерідкі випадку, коли дана приправа нейтралізує дію лікарських препаратів.