Чурчхела є національним блюдом, ласощами в Грузії. Я спробувала її ще в дитинстві, але до недавнього часу, на свій сором, не знала, що ці ласощі так називається.
Чурчхела є нанизані на товсту нитку горіхи, які занурюються в виноградний сік, змішаний з борошном.
Існує чурчхела різних сортів. Ось короткий опис одного з варіантів її приготування.
Це горішки (фундук - лісовий горіх, або волоський горіх) в виноградному соку з борошном і цукром. Сік винограду з борошном і цукром готується окремо: варять на повільному вогні, горішки нанизують на нитку і занурюють в приготовлену суміш, потім коптять. Після першого копчення, знову занурюють в суміш і знову коптять. Так роблять зазвичай 2-3 рази. Виходить дуже смачне ласощі до речі, моя улюблена яке і називається чурчхелою. Чурчхела також готують з гранатовим соком і з соком ківі. До речі сказати можна на свій смак з будь-якого соку спробувати. Чурчхела з грузинського перекладається як "суха горіхова ковбаска". Такі сухі горіхові ковбаски в найрізноманітніших соках готують також у Вірменії і Туреччини. На ринках Росії чурчхела практично скрізь продається.
Чурчхела це. як правило, горіхи в виноградному соку..пріготовленние певним способом.Чаще використовують волоські горіхи, мигдаль, фундук, родзинки; ядра кісточок абрикоса, персіка..нанізивают на нитку і готують у виноградному соку, трохи загущених борошном. Це грузинське національне ласощі. Точного перекладу не скажу, але вважалася раніше і називалася "їжею воїна". Має велику енергетичну цінність, смачна і ситна і дуже довго може зберігатися. Тому воїни брали мішечок чурчхели в поход.Есть кілька видів-Кахетинського, Імеретинський, ще кілька видів. Все приблизно схожі, але в той же час відрізняються за смаком. Для мене це смак дитинства))
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 7531
Створено питань: 35408
Написано відповідей: 112765
Нараховано балів репутації: 1403175
З'єднання з сервером.