Грузинське національне ласощі. Готується з волоських горіхів, нанизаних на мотузку або нитку, і спеціальної виноградно-крахмалистой киселеподібної маси - так званої татари, яка вариться з виноградного соку, борошна і цукру і в яку в гарячому стані багаторазово опускаються горіхи на нитки, поступово обростаючи клейкою масою. Готову Чурчхела, ще мажущуюся і липку, загортають у полотно і залишають дозрівати протягом майже трьох місяців в сухому, добре провітрюваному приміщенні. Дозріла чурчхела повинна не втратити м'якості і покритися легким білим нальотом від виступив на її поверхню цукру, що є ознакою доброї, правильно приготовленої чурчхели.
Грузинська солодкість. Готують з ядер ліщини або волоського горіха і увареного, змішаного з борошном виноградного соку. Горіхи нанизують на нитку і умочують в виноградно-борошняну суміш. Потім в'ялять на свіжому повітрі в тіні.
грузинська солодкість. Готують з ядер ліщини або волоського горіха і увареного, змішаного з борошном виноградного соку. Горіхи нанизують на нитку і умочують в виноградно-борошняну суміш. Потім в'ялять на свіжому повітрі
(Джерело: «Об'єднаний словник кулінарних термінів»)
грузинська солодкість. Готують з ядер ліщини або волоського горіха і увареного, змішаного з борошном виноградного соку. Горіхи нанизують на нитку і умочують в виноградно-борошняну суміш. Потім в'ялять на свіжому повітрі в тіні.
Транскріпкія слова: [churchhela]
→ чучу чучу (вимовляється так само, як чючю, кюкю, чюк, Кюк). Яєчно-овочеве блюдо.
← чурек Переклад чурек (від турецького "хліб"). Загальна назва місцевого.