Навесні, коли на городі толком ще нічого немає, дбайливо радію кожному листочку рукколи. Її нескінченно багато, але я не можу пройти повз жодного з них - здається, що якщо тут же не пущу їх у справу і не використовую за призначенням, вони образяться і більше не захочуть рости. Самі розумієте, в цій ситуації питання, що приготувати з руколою. відрізняється особливою актуальністю - є одні й ті ж салати, нехай і улюблені, все одно нудно. Так, перевірені рецепти - це відмінно, але душа все одно вимагає інновацій, і це здорово! Днями в пошуках відповіді на питання, що приготувати з руколою, пишучи ось такий ось простий салат з сирими печерицями. Він чудовий - в ньому немає нічого зайвого, кожен компонент прекрасно поєднується з іншими і вносить свою смакову ноту до загального хор.
З їжею все те ж саме, що і з поглинанням будь-якої інформації. Важливо не те, скільки ти поглинув, а скільки реально засвоїв і скільки з цього пішло на користь.
Аліса Фрутвег
Загалом, не знаєте, що приготувати з руколою. беріть на озброєння цей рецепт салату з сирими печерицями. Його можна приготувати і собі на обід, і з пафосом подати гостям - буде однаково доречно і оригінально.
великий пучок руколи;
5 свіжих печериць;
1 ст. л. гранатового соусу;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. гірчиці в зернах;
сіль, перець за смаком.
Гриби миємо, просушуємо і нарізаємо пластинками. Відкладаємо в сторону, готуємо маринад.
До стану емульсії змішуємо масло, гранатовий соус, гірчиці. Додаємо сіль.
Акуратно, щоб не перетворити печериці в кашу, змішуємо їх з заправкою.
Рукколу моєму, просушуємо.
Миті помідори розрізаємо на невеликі часточки.
Делікатно руками змішуємо гриби з руколою, викладаємо на блюдо. Зверху - помідори часточками і пармезан, нарізаний пластинками.
Готово, можна пригощати.