Сьогодні мені хочеться поділитися з вами рецептом приготування салату з руколою і грибами печерицями. Це дуже простий салат, який з легкістю можна приготувати за 10 хвилин. При цьому він дуже добре поєднується з м'ясом, рибою або птицею.
Примітно в цьому салаті те, що ми використовуємо свіжі сирі шампіньйони. Але при цьому важливо не забувати їх добре помити, очистити від бруду, а також зняти шкірку з капелюшків.
Важливо розуміти, що спочатку ми заправляємо салат бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. Завдяки цьому всі наші інгредієнти добре просочаться оцтом і спеціями. Якщо ж ми спочатку додамо оливкова олія, то воно створить навколо грибів та руколи плівку і оцет вже не зможе рівномірно розподілитися в салаті.
Цей салат потрібно готувати безпосередньо перед подачею на стіл, а також враховувати, що він не дуже добре переносить тривале зберігання. Так що готуйте таку порцію яку ви зможете з'їсти за раз.
P.S. Якщо Ви захочете щось не зовсім звичайне на пісний стіл. то такий салатик саме для Вас.
- Свіжі печериці - 100 г.
- Рукола - 100 г.
- Бальзамічний оцет - 2 ст. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Сіль-2 щіпки
- Чорний мелений перець - 1 щіпка
Час підготовки: 5 хвилин. Час приготування: 5 хвилин.
Інгредієнти для рецепта "Салат з руколою і грибами (печерицями)"
Рецепт приготування салату з руколою і грибами печерицями:
Рукколу перебрати і промити. Потім обсушити листя паперовим рушником і перекласти в підходящу ємність.
Гриби печериці добре помити і очистити від залишків бруду. Очистити капелюшки від шкірки і при необхідності видалити жорсткі частини ніжок. Потім порізати гриби на тонкі пластинки, якщо гриби дуже великі то пластинки можна розрізати навпіл. Потім викладаємо гриби до руколою.
Заправляємо салат бальзамічним оцтом, сіллю і чорним меленим перцем. Все добре перемішуємо і пробуємо на смак. При необхідності повторюємо процедуру.
Потім заправляємо салат оливковою олією і ще раз все добре перемішуємо.