Вперше зустріла в магазині рибу з дивною назвою «лакедра».
Виглядала риба цілком пристойно, коштувала нормально, я вирішила її купити спробувати.
Щоб довго не томити, відразу скажу - риба виявилася дуже схожа на скумбрію: за смаком, по жирності, за специфічним запахом. Тільки вона більше і «м'ясистий» скумбрії, напевно, її добре на філе обробляти.
Тобто готувати Лакедра можна точно по таким же рецептам, що і скумбрію.
Я скумбрію люблю, тому мені риба сподобалася. Чоловік з'їв без захоплень, дитина спробувала і є відмовився.
Я хотіла запекти її цілком (мені завжди шкода різати красиву рибу), але я не змогла у цілої риби дістати зябра. тому довелося голову просто відрізати, ну а далі вже і рибу порізала на шматки.
Шматки риби посолити, посипала спеціями для риби, сбризнулі лимонним соком і поставила в холодильник на пару годин - промаринуватися, просочитися спеціями.
Запекти рибу в духовці протягом 30 хвилин.
На гарнір можна подати рис, пюре. У нас був складний гарнір - пюре і тушкована в мультиварці капуста.
Лакедра, або желтохвост, відноситься до делікатесних породам морських риб.
Найбільша популяція риби желтохвост зосереджена біля берегів Японії і Кореї. У літній період і на початку осені Лакедра можна зустріти біля берегів Сахаліну і Приморського краю. Риба желтохвост (лакедра) займає лідируючі позиції в списку промислових риб, які добувають в Японському морі.
Риба відноситься до сімейства ставридових, середня особина лакедри важить близько 1 кг.
Лакедра широко використовується в стравах японської кухні, з неї роблять суші і сашимі.
Дуже ніжний смачний пиріг, я його готувала як гарячу закуску на святковий стіл, але він цілком може бути і самостійним ...
Смачний грушевий пиріг з легким кавовим ароматом. Готується просто і швидко, посипання зверху в принципі можна не робити (я раніше ...
Це такий бюджетний варіант французького пирога-Кіша. До речі, вершки я зазвичай купую прості 10%. Інгредієнти Для тіста: борошно - 2 склянки ...
Кіш - це такий французький пиріг, відкритий пиріг з яєчно-вершковою заливкою. У мене в "кулінарної скарбничці" є пара рецептів кішів (сирний ...
Меню для дачі
Перегукуючись з дачним меню Марини, вирішила теж написати, що ми ...
Ура, нарешті, зірки встали і ми зібралися всі разом на ...
Вихідні ми майже всієї нашої дружною компанією провели на дачі. ...