Вітаміни - незамінні речовини, більшість яких не здатний синтезувати людський організм. Ці доступні каталізатори можна отримати з їжею. Вони беруть участь в обміні речовин, профілактиці багатьох захворювань. Деякі стимулюють мозкову активність, підвищують концентрацію уваги і захищають людину від психічної деградації.
B1 (тіамін)
Достатня кількість тіаміну в організмі сприяє засвоєнню глюкози, благотворно впливає на стан нервової системи, підвищує настрій, бере участь в роботі серцево-судинної системи. Продукти, багаті вітаміном B1 (насіння соняшнику, горох, курка), позбавляють від перевтоми, дратівливості, оніміння кінцівок, забудькуватості, депресії.
Тіамін здатний руйнуватися внаслідок частого вживання алкоголю, чаю і кави, в ході термічної обробки. Їм багаті пророслі зерна пшениці, висівки, печінка.
B2 (рибофлавін)
Рибофлавін постачає мозок енергією, тому при активній інтелектуальної діяльності, постійних фізичних навантаженнях різко зростає потреба в цьому вітаміні. Також він відповідає за ріст і оновлення систем клітин, підсилює дію ряду вітамінів (B6, B9, К), знижує зорову стомлюваність. Недолік рибофлавіну можна розпізнати по затримці росту, зниження м'язової маси, загальмованості, слабкості.
Джерелами вітаміну здоров'я і краси є молочні і м'ясні продукти. Його здатний зруйнувати сонячне світло, процес пастеризації і варіння.
B3 (ніацин)
Нікотинова кислота або ніацин покращує всі види пам'яті через вироблення енергії всередині нервових клітин, продовжує життя після інфаркту міокарда, розширює кровоносні судини, покращуючи кровообіг. Дослідження 1952 року народження, проведене канадськими психіатром Абрамом Хоффер, показало, що ортомолекулярная медицина, яка передбачає використання мегадоз вітаміну B3, дозволяє лікувати шизофренію. Про нестачу ніацину кажуть слабоумство, розумова і фізична втома, порушення концентрації уваги.
Нікотинова кислота стійка до обробки, тому молоко, багате на вітамін B3, можна нагрівати. Також заповнити щоденну норму в 20 мг для дорослої людини допоможуть наступні продукти: горіхи, гречка, бобові культури, м'ясо.
B6 (піридоксин)
Піридоксин допомагає організму засвоювати амінокислоти, синтезувати речовини, необхідні для активної роботи мозку. Завдяки їм регулюється частота серцевих скорочень, знижується тривожність. Утворений ацетилхолін сприяє кодування інформації та її запам'ятовування. Розпізнати нестача вітаміну B6 можна за такими симптомами: безсонні, параної, дратівливості, недокрів'ї. Дефіцит піридоксину призводить до передчасного старіння мозку.
Незважаючи на те що вітамін синтезується в організмі, необхідно щодня вживати такі продукти: авокадо, картопля, банани.
B9 (фолієва кислота)
Цей вітамін необхідний організму для нормального кровотворення і утворення клітин. Він впливає на процеси збудження і гальмування центральної нервової системи, попереджає онкологію. У міру дорослішання людини фолієва кислота допомагає зберігати або відновлювати короткострокову і довгострокову пам'ять, збільшувати швидкість мислення. Нестача вітаміну B9 веде до появи невиправданих страхів, погіршення апетиту, нездорового кольору шкіри, апатії.
B12 (кобаламін)
Кобаламін відповідає за пізнавальні функції мозку. До того ж від його кількості в організмі залежить добова активність: вітамін контролює режими неспання і сну. Мієлінова оболонка, що створюється кобаламина, позбавляє нервові клітини від виснаження. Нестача вітаміну B12 веде до негативних наслідків: частим галюцинацій, дзвону у вухах, запаморочень. Його низький рівень підвищує ризик раннього розвитку хвороби Альцгеймера.
Багатими джерелами вітаміну є морепродукти, м'ясо, яйця. Однак не кожен людський організм здатний засвоювати кобаламин. Зниження або повне припинення секреції внутрішнього чинника Касла викликають порушення в зв'язуванні і всмоктування вітаміну B12.
Вітаміни групи B - головні каталізатори роботи мозку. Ці незамінні антиоксиданти захищають його від перевантажень і частих стресів, запобігають появі проблем з пам'яттю.