Існує 5 сортів помело shutterstock
Помело родом з південно-східної Азії, а точніше з Малайського архіпелагу, з островів Фіджі і Тога. У помело товста шкірка, ніжна смачна і соковита м'якоть, багата вітамінами і мікроелементами. Універсальність смачного цитрусового, його відмінні смакові якості і цінні лікувальні властивості - головні достоїнства фрукта.
Помело їдять як свіжим, так і в складі різних страв. З м'якоті роблять варення, джеми і мармелад. Шкірочка використовується при приготуванні солодких китайських супів, а також для мармеладу або при виробництві солодощів. Наприклад, шкірка вариться в цукрі і заливається шоколадною глазур'ю.
При покупці помело в магазині треба звернути увагу на шкірку - вона повинна бути гладенькою. На дотик плід повинен бути злегка м'яким і не твердим. Він повинен пахнути цитрусовими. Відсутність запаху говорить про те, що помело не дозрів. Чим яскравіше і помітні буде аромат, тим солодший м'якоть всередині.
Помело може зберігатися до 1 місяця, а очищений - пару днів в холодильнику. Помело можна їсти як апельсин або грейпфрут, можна додати в салати, подати з рибою або морепродуктами, з жирним м'ясом. Помело включають до складу соусів або маринадів для запікання риби або птиці. Особливо гарний помело після їжі, приємний смак освіжає, а кислий сік допомагає переварити їжу. Шкірка помело може використовуватися для виготовлення варення або мармеладу.
Спробуй урізноманітнити свій пісний стіл таким смачним і корисним салатом з помело в азіатському стилі:
Складові. 1 помело, 50 г бобових паростків, 50 г підсмаженого кешью, 1 ст. ложка м'яти, 1 ст. ложка кінзи, 1 ст. ложка оливкової олії, 1 ст. ложка кунжутного масла, ½ лайма.
Приготування: Зелень подрібнити, змішати в мисці з соком лайма і збити віночком. Додати паростки і м'якоть помело, очищену від плівок і розділену на невеликі шматочки. Змішати з кешью, приправити маслом і подавати.