Що готують на Великдень - великодні рецепти з фото від

Попередня ↔ Наступна

як пофарбувати яйця

традиційний рецепт паски

швидкий рецепт паски

паску в хлібопічці

булочки з маком

паска без випічки

пиріжки з маком

сирна паска в духовці

сирний торт без випічки

пиріжки в духовці

пиріг з варенням

ватрушки з сиром та родзинками

печиво з варенням

цукрова глазур для паски

сало в цибулинні

рулет з яблуками

Фарбовані яйця і паски - не єдине, що готують на Великдень, існують і інші традиційні великодні страви. У Росії здавна було прийнято подавати до столу безліч м'ясних страв: свинячий подчеревок. смажену телятину, мариновані свинячі окости, печену баранину. Готувати пісну рибу в перший день Пасхи не можна. В інші дні можна побалувати гостей рибою дорогих або екзотичних сортів.

Сьогодні на святковому столі добре виглядатимуть традиційні страви зарубіжної кухні. Наприклад, фарширована по старовинним фламандським рецептом тріска. З тріски видаляється шкіра, вона присмажується з цибулею. Потім на вільну сковороду вливають світле пиво і дають йому закипіти на повільному вогні, після чого риба запікається з пивним соусом і цибулею. Перш ніж поставити блюдо в духовку, його посипають хлібними крихтами. Особлива увага при підготовці святкового столу варто приділити декору страв.

В Іспанії на Великдень прийнято подавати фаршировані ніжки індички. Спочатку з м'яса видаляються всі кісточки і шкіра, все це вариться, а потім на оливковій олії готується начинка з філе індички і родзинок, яка гаситься з луком. Додають шпинат. сіль, перець, мускатний горіх, хлібні крихти. Охолоджена начинка скручується в рулет на ніжках і запікають у духовці. Подається з соусом з білого вина і бульйону.

У Німеччині Великдень не обходиться без вишневого штруделя. а в Чехії готують «баранчика». Чеський великодній баранчик - різновид солодкої випічки на основі сиру і вершкового масла з додаванням цедри і подрібнених волоських горіхів. Вимісити тісто з борошна, яєць, цукру і сиру нескладно, але потрібно специфічна формочка у вигляді баранчика. Випікається десерт не довше ніж 40 хвилин в добре прогрітій духовці і обов'язково посипається цукровою пудрою.

У Бразилії на святковий стіл обов'язково ставлять великодні бісквіти. Їх готують з вершкового масла, дріжджів, цукрового піску і фруктової есенції. Тісто на бісквіти настоюється кілька годин в холодильнику, а потім розкочується і нарізається на овальні заготовки. Готові кекси за традицією покриваються шоколадною, білою і рожевою глазур'ю і подаються на стіл в плетених кошиках.

Поділися з друзями:

Ці статті варто почитати

Анастасія 09.04.14
Здавалося б, що все вже відомо, що й до чого. Це я про великодній стіл говорю, але виявляється можна настільки урізноманітнити святкове меню, що всі гості будуть приємно здивовані. Треба буде спробувати фаршировані ніжки індички - царський частування.

Таня 12.04.14
Іспанські і бразильські делікатеси не вразили, а ось від назви "вишневий штрудель" мало не захлинулася слиною. Ех, видать доведеться на паску їхати в Німеччину!

Ліна 19.03.15
Для проби вже спекла пасочку. Тісто вийшло незрівнянне, повітряне та ароматне, тепер хочу спробувати маковий рулет.

Ірина 23.03.15
Мама в дитинстві робила рулети з маком і горіхами. На столі обов'язково стояв великий паску в оточенні фарбованих яєчок і тарілочка різаного сала з зеленню. У моїй родині я додала традицію робити рулет з очеревини і сирну паску.

Алеся 06.04.15
Боже, які паски пекла моя бабуся! Пекла в справжній печі, на дровах. А ще готувала почеревок з часником. Як зараз пам'ятаю, спочатку наминали крашанки з салом, а потім вже били по випічці.

галина 07.04.15
обов'язково спробую

Валентин 10.04.15
Сам випікаю вже років 7 Пасхи (паски) експерементів зробив багато, але в цей раз спробую ваш) вже відгуки цікаві, відпишу після свят як вийшло)

Рецепти за інгредієнтами

таблиця мір і ваг