Трохи про страву. Шаурма - блюдо арабського походження, відоме так само як шаверма, донер-кебаб, денер або турк-кабоб. В основі страви традиційно прісна пита або тонкий лаваш, в який загорнуті шматки смаженого м'яса і різноманітні овочі. У країнах арабського світу найбільш популярні шаурма з куркою або бараниною. Близькосхідна історія приготування шаурми настільки древня, що точна дата виникнення рецепта невідома. Відомо, що ще в середні століття блюдо готувалося і в домашніх умовах, і на базарних площах, і навіть в якості їжі для робітників. Завдяки мандрівникам, приготування шаурми став
Вулична шаурма в лаваші. найчастіше, готується за допомогою вертикального гриля. Шматки м'яса на нього нашаровуються спеціальним чином, обсмажуються і, в міру приготування, поступово зрізаються. Шаурма по-домашньому зазвичай готується простіше - м'ясо обсмажується на сковороді і потім нарізається тонкою соломкою або ж, в залежності від рецепту, відварюється і тільки потім обсмажується. Наповнення овочами, коренеплодами і соусами може бути всіляким.
Сьогодні у нас в меню домашня шаурма з куркою. Сподіваюся незабаром побачити ваші відгуки на цей рецепт.
Шаурма з куркою 2 порції:
1 відварна куряча грудка (філе)
1 листової лаваш
2 листи пекінської капусти
1 свіжий огірок
Як приготувати шаурму.
Приготування шаурми почнемо з того, що відварне філе ріжемо соломкою, солимо і злегка обсмажуємо на оливковій олії.
Лук ріжемо тонкими півкільцями, злегка солимо, перчимо і скроплюємо оцтом. Тепер цибулю потрібно трохи розім'яти руками, щоб пустила сік.
Пекінську капусту, помідор і огірочок ріжемо соломкою.
Шаурма в лаваші згортається трубочкою, округлений край коржі подгибается. Страва подається теплим, але на відміну від деяких інших видів шаурми, що не обсмажується.
Все, наша шаурма по-домашньому готова!