На 1 кг мідій потрібно:
- Вичавлений сік з цілого лимона,
- Сіль - чайна ложка,
- Перець чорний мелений або суміш перців - 0,5 ч. Л.,
- Готову суміш спецій - наприклад, «прованські трави» або «для піци»
- Оливкова олія (можна взяти звичайне) - 0,5 склянки,
- Часник - 1 зубок,
- Помідори черрі,
- Солодкий болгарський перець (бажано з товстої м'якоттю).
- Шпажки дерев'яні.
Блюдо прекрасно підійде для пікніків.
Мариновані мідії засмажені на шпажках
1. Заморожені мідії скласти в миску, розморозити.
2. У оливкова або соняшникова олія вичавити сік з одного лимона. додати вибрані спеції. сіль і перець.
В отриману суміш видавити один зубчик часнику.
Залити маринадом мідії і залишити маринуватися не менше ніж на 40 хвилин.
Солодкий перець нарізати невеликими шматочками, зручними для нанизування.
Шашлик можна доповнити будь-якими іншими овочами на свій смак, які можна нанизати на шпажку.
3. Дерев'яні шпажки вимочити в воді пару хвилин, щоб уникнути їх обгорання.
Нанизати на шпажки мариновані мідії, чергуючи їх з невеликими шматочками солодкого перцю і помідорами чері.
Після чого відправити запікатися в духовку або на мангал.
Так як заморожені мідії були вже варені, час приготування страви на мангалі або в духовці становить не більше 10 хвилин.
Під час приготування мідії слід періодично поливати залишками маринаду.