Шакер бура - це солодка випічка, азербайджанське національне блюдо.
Як приготувати Шакер буру?
[Reclama]
Інгредієнти для приготування Шакер бури:
- борошно - 400 г,
- яйця - 2 шт.,
- сметана - 2 столові ложки,
- дріжджі - 10 г,
- молоко - 125 мл (0,5 склянки),
- цукор - 300 г (1,5 склянки),
- вершкове масло (розтоплене) - 100 г,
- волоські горіхи - 350 г,
- кардамон - 3 зернятка (1,5 чайної ложки),
- сіль - щіпка.
Покроковий рецепт приготування Шакер бури:
Приготування Шакер бури починаємо з того, що злегка підігріваємо молоко.
Заливаємо підігрітим молоком дріжджі, щоб вони розчинилися, і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони трохи підійшли.
Просіваємо борошна і робимо в ній невелику луночку.
Розтоплюємо 100 г вершкового масла і додаємо в борошно.
Додаємо в тісто 2 яйця.
Додаємо трохи солі і 2 столові ложки сметани.
Додаємо дріжджі розведені в теплому молоці.
Замішуємо руками тісто для Шакер бури. Тісто замішуємо не довго.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 30 хвилин, щоб підійшло.
Поки тісто підходить ми заготовляємо начинку. Для цього подрібнюємо 350 г волоських горіхів, додаємо 300 г цукру і все перемішуємо.
Подрібнюємо 3 зернятка кардамону і додаємо в волоський горіх з цукром.
Коли тісто трохи підійшло ділимо його на невеликі шматочки.
Скачує шматочки тіста в невеликі кульки.
Кожна кулька розгортаємо в коржик, діаметром 8-10 см.
Викладаємо 1 столову ложку начинки на корж.
Скріплюємо краю коржі так, щоб не потрапила туди начинка. Защипуючи краю необхідно їх злегка витягати.
Починаючи з нижнього краю загинаємо куточок Шакер бури.
Продовжуємо далі загинати край Шакер бури. щоб вийшла косичка.
Спеціальними щипчиками прикрашаємо нашу Шакер буру.
Випікаємо Шакер буру в духовці 15-20 хвилин при температурі 160 ° С. Лист з випічкою ставимо на самий низ духовки, так як Шакер бура не повинна підрум'яниться, а повинна бути світлою.
Приємного Всім апетиту!
- Del.icio.us
- Digg
- Technorati
- Magnolia
- Newsvine