Крокус, який цвіте восени, вирощування, догляд та застосування.
Шафран посівний відрізняється від всіх крокусів тим, що цвіте восени і не тільки красивий але і корисний як пряність.
Шафран був завезений в Іспанію арабами, зараз він росте і у Франції і Ірані і навіть в Криму.
Ще з давнини до шафрану ставилися шанобливо, він счіталсяочень вишуканою пряністю, а ціну за нього давали в 15 разів дорожче ніж за перець.
Шафран посівний - багаторічна рослина клубнелуковічное рослина заввишки 10-30 см сімейства Касатикова (Iridaceae). Клубнелуковіца діаметром до 2,5 см, покрита сухими світло-бурими сітчастими волокнами. 6-9 листків з'являються під час цвітіння або після нього.
У квітки три тичинки. З квітки визирають три оранжево-червоних рильця. Саме вони здавна представляли собою величезну цінність.
Вирощування шафрану:
Шафран посевной- світлолюбна рослина. Він добре росте. коли ділянку сонячний і захищений від вітрів, і температура не нижче + 15 градусів в період його цвітіння, а в зимовий час не опускатися нижче -18.
Віддає перевагу рости при сухій погоді, якщо дуже сиро бульбоцибулини можуть загнивати.
Для шафрану краще підготувати легені і водопроникні грунту, багаті на поживні елементи. Навесні добре рихлять землю і вносять органічні і мінеральні добрива.
Пересадка цибулин - під час спокою. Розмноження - дітками, а також дочірніми клубнелуковицами. Розсаджують дітки цибулин через 4-5 років.
Основні вимоги полягають в постійному розпушуванні грунту. і прополювання бур'янів, необхідна підгодівля профілактика проти шкідників і хвороб. В якості добрива можна використовувати компост.
Хороший догляд дасть цвітіння вже в перший рік посадки.
Через чотири роки бульбоцибулини викопують і проводиться посадка нових цибулин.
Полив не потрібно навіть при цвітінні, устойчи до посухи. У період спокою не поливати.
Шафран як пряність
Готове пряне сировину має сильний аромат, злегка дурманним запахом і гіркувато-пряний смак і являє собою висушені, крихкі, безладно переплутані нитки, жирні на дотик.
Зберігати шафран необхідно в щільно закритих металевих або скляних банках. Дуже схожий на шафран пізньоцвіт, який своїми квітами прикрашає осінній сад.