Сьогодні приготувати алкоголь в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Адже все необхідне для приготування у вільному доступі - завдяки розвитку інтернет-магазинів, дістати з-за кордону за низькою вартістю будь-яке обладнання та інгредієнти.
Однак в Росії існує ряд рецептів, які як були, так і залишаються споконвічно російськими. А саме, приготування самогону з картоплі (самогон з картоплі). Незважаючи на те, що вигнати брагу для самогону можна практично з будь-якої сировини, рецепт на картоплі вважається менш витратним у фінансовому плані. Адже картопля, на відміну від будь-яких екзотичних овочів і фруктів, є практично в кожному будинку.
Корисна інформація
Два компонента, необхідних для активізації процесу бродіння - це цукор і дріжджі. І саме з цього моменту починаються всі тонкощі приготування. Перше, що необхідно - це перетворити крохмаль з картоплі в цукор. Тому перед приготуванням браги картопля відправляється в морозилку на час від 24 до 48 годин. Морожений свіжий картопля має приторно-солодкий присмак.
Примітка: особливо до речі рецепт браги на основі картоплі може виявитися в морози, коли картопля, заготовлений на зиму, частково помёрз. В їжу він все одно вже навряд чи піде. А ось для приготування картопляного самогону - цілком.
Звичайно, самогон зі свіжої картоплі, картопляний самогон (самогон з картоплі), виходить трохи смачніше, ніж з помёрзшего. Однак різниця не критична і сторонній чоловік навряд чи визначить різницю приготованого в домашніх умовах алкоголю. Мінімальний набір інгредієнтів робить рецепт приготування браги на самогон максимально економним як по затрачиваемому часу, так і з фінансової точки зору.
Однак для того, щоб урізноманітнити смак і зробити його більш насиченим, в процесі приготування самогону з картоплі додають такі інгредієнти (необов'язково одночасно всі):
- хміль;
- овес;
- Пивні дріжджі замість (або разом з) звичайних;
- Різного роду підсолоджувачі;
- Та інше.
Зі збільшенням інгредієнтів збільшується і час приготування браги з даного рецептом.
Рецепт - самогон з картоплі. На 20 кг морозива картоплі буде потрібно:
Поетапний рецепт приготування:
- Очистити картоплю від шкірки. Промити.
- Натерти картоплю на середній тертці.
- Закип'ятити 15 літрів води і не дати охолонути до 60 градусів або нижче.
- Залити вийшло пюре водою.
- В отриману масу всипати борошно і перемішати до однорідного стану.
- Після випадання осаду вміст переливається в іншу тару.
- Решта заздалегідь закип'ячений 10 літрів додаються в суміш.
- Дати картоплі настоятися кілька годин при кімнатній температурі.
- При випаданні осаду перелити вміст в першу тару. Саме на цьому етапі приготування самогону з картоплі виходить брага.
- Настає момент дріжджів. Розлучені в теплій воді дріжджі додаються в суміш. Температура води повинна бути приблизно дорівнює 28 градусам.
- Настоюється самогон від тижня до 12 днів в темному місці.
- Як зрозуміти, що брага готова до перегонці. гіркуватий смак, осад, світлий відтінок рідини.
Після чого брага переганяється на самогонному апараті. Самогонники рекомендують звернути увагу на такі речі, як ретельне очищення картоплі перед приготуванням, а також подвійний прогін через самогонний апарат. Який був обраний рецепт і з якою кількістю інгредієнтів - не важливо. Адже чим чистіше самогон, тим він приємніше і корисніше. Зрозуміло, в помірних кількостях.
Однак варто враховувати, що самогон за рецептом без використання цукру буде гірчити. Для людей, які люблять солодкуваті алкогольні напої, слід зупинити свій вибір на рецептах з додаванням цукру.
Так, на 2 кг картоплі потрібно наступне, рецепт:
Техніка приготування досить проста. Після того, як картопля був очищений, промитий і відварений, його товчуть в пюре. Буханки хліба накришити, додати в товчених картопля. Туди ж відправляються дріжджі, залиті теплим молоком і цукор.
Отримана суміш заливається теплою кип'яченою водою і відправляється в темне місце на добу. Отримана брага переганяється. 1 рази перегнати буде досить.
Але щоб домогтися більш чистого смаку, можна перегнати кілька разів, тим самим збільшивши якість приготованого в домашніх умовах алкоголю. Ось така брага (самогон з картоплі) в домашніх умовах. Сподіваюся, вам у нагоді даний рецепт.