Зазвичай ми їмо оладки і млинці "просто так", з чим-небудь. Але можна готувати і більш цікаві страви з млинцями; наприклад, салати! Дивіться рецепти в цій статті.
Блінчатий салат «Горіховий»
Солодкий салат з оладками.
Для тіста: 3 ст. ложки картопляного крохмалю, 3 яйця, 1 ст. ложка цукру, 1/2 склянки молока, рослинна олія для смаження, сіль за смаком.
Можна готувати салат і з фруктами, ягодами, заправляючи медом, морозивом, збитими вершками.
Крохмаль викладіть в заздалегідь приготовлену глибоку чашку. Посоліть за смаком, додайте цукор. Молоко збийте з яйцями і поступово влийте в борошно, постійно помішуючи. Добре вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок, відставте на 30 хвилин, а потім приступайте до випічки. Сковороду змажте рослинним маслом і поставте на вогонь. За допомогою ополоника виливайте трохи тесту на центр сковороди і нахиляйте сковороду по колу так, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій сковороді тонким шаром. Коли краю млинця добре зарум'яняться, переверніть млинець.
Ще теплі, які не встигли підсохнути млинці звертайте в трубочки і нарізуйте тонкою соломкою.
Блінчатий салат «Улюблений» з грибами і квасолею
М'ясний млинцевий салат з кетчупом.
Для тіста: 3 ст. ложки картопляного крохмалю, 3 яйця, 1 ст. ложка цукру, 1/2 склянки молока, рослинна олія для смаження, сіль за смаком.
Крохмаль викладіть в заздалегідь приготовлену глибоку чашку. Посоліть за смаком, додайте цукор. Молоко збийте з яйцями і поступово влийте в борошно, постійно помішуючи. Добре вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок, відставте на 30 хвилин, а потім приступайте до випічки. Сковороду змажте рослинним маслом і поставте на вогонь. За допомогою ополоника виливайте трохи тесту на центр сковороди і нахиляйте сковороду по колу так, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій сковороді тонким шаром. Коли краю млинця добре зарум'яняться, переверніть млинець.
Ще теплі, які не встигли підсохнути млинці звертайте в трубочки і нарізуйте тонкою соломкою.
Курячі грудки відваріть, остудіть і наріжте соломкою. Гриби обсмажити на невеликій кількості рослинного масла, занадто великі попередньо наріжте.
Квасоля промийте, відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Можна приправляти сиром і кетчупом.
Блінчатий салат «М'ясний»
Салат з млинців.
Для тіста: 3 ст. ложки картопляного крохмалю, 3 яйця, 1 ст. ложка цукру, 1/2 склянки молока, рослинна олія для смаження і сіль за смаком.
Млинцевий салат з капустою.
Крохмаль викладіть в заздалегідь приготовлену глибоку чашку. Посоліть за смаком, додайте цукор. Молоко збийте з яйцями і поступово влийте в борошно, постійно помішуючи. Добре вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок, відставте на 30 хвилин, а потім приступайте до випічки, як і в попередніх рецептах.
Ще теплі, які не встигли підсохнути млинці звертайте в трубочки і нарізуйте тонкою соломкою.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Біле варене м'ясо обсмажте в невеликій кількості рослинного масла, додайте цибулю, обсмажте все разом.
Доповнюйте ці млинці овочами!
Блінчатий салат «Курячий»
Блінчатий салат із зеленню.
Можна додати в тісто дрібно різану зелень - млинець-омлет буде зеленого кольору.
Блінчатий салат «Печінковий»
Для тіста: 3 яйця, 1/2 склянки молока, рослинна олія для смаження, сіль за смаком.
Яйця збийте вінчиком, додайте молоко і добре перемішайте. Вилийте отриману масу на сковорідку, змащену олією, і обсмажте отриманий омлет з двох сторін. Наріжте остиглий омлет тонкою соломкою.
Печінка наріжте соломкою (краще це робити, коли печінку заморожена) і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла. Цибулини почистіть і наріжте півкільцями. Моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. На окремій сковороді обсмажте цибулю і моркву, додавши трохи рослинного масла. Отриману зажарку додайте до печінки і обсмажте все разом.
Спробуйте! При необхідності, приправте сіллю і перцем.
Блінчатий салат з кукурудзою і крабовими паличками
Салат з млинців з ікрою.
Для тіста: 3 яйця. 3 ст. ложки крохмалю, 1/2 склянки молока, рослинна олія для смаження, сіль за смаком.
Готувати млинцевий салат можна і з червоною ікрою.
Яйця збийте вінчиком, додайте молоко, крохмаль і добре перемішайте. Добре вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок, відставте на 30 хвилин, а потім приступайте до випічки. Сковороду змажте рослинним маслом і поставте на вогонь. Смажте млинці. Ще теплі, які не встигли підсохнути млинці звертайте в трубочки і нарізуйте тонкою соломкою.
Оцінка: 3.66 з 5
Голосів: 3