Салат з курки з огірками
склад
куряче філе відварне - 200 г,
огірки свіжі - 2 шт,
насіння кунжуту,
листя салату
для яєчного млинчика
яйце - 1 шт,
сіль,
петрушка
для заправки
соєвий соус - 2 столових ложки,
оливкова або рослинне масло - 2 столових ложки,
оцет 6% - 1 чайна ложка,
сіль,
цукор - 1/4 чайної ложки,
часник - 2 зубчики,
петрушка,
мелений перець
приготування
Курку розібрати на волокна.
Огірок вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкою.
Салат з курки з огірками
З'єднати курку з огірками, полити заправкою, перемішати і прибрати в прохолодне місце на
1 годину.
Випекти яєчний млинець.
Яйце з дрібкою солі добре розмішати виделкою, додати рубану зелень петрушки і ще раз розмішати.
На змащену маслом розігріту сковороду вилити тонким шаром збите яйце і випікати тонкий млинець з двох сторін до золотистого кольору.
Салат з курки з огірками
Готовий млинець зняти зі сковороди, остудити і порізати тонкими довгими смужками.
Салат з курки з огірками
Листя салату вимити, обсушити і застелити ними дно тарілки або салатниці.
Перекласти настояний салат на листя салату, прикрасити смужками яєчного млинчика, зеленню петрушки і посипати обсмаженими кунжутним насінням.
Для заправки:
Петрушку вимити, обсушити і дрібно порубати.
Часник очистити і пропустити через часниковий прес.
У миску налити оливкову чи рослинну олію, соєвий соус, додати оцет, сіль, щіпку цукру, мелений перець, часник і петрушку і добре перемішати.