Калорійність: 226
Білки / 100г: 1
Вуглеводи / 100г: 4
Цей салат швидше як закуска - він досить пікантний, до нього краще подати більш ніжне страви - пюре з гарбуза, картоплі або селери, корисну кашу або тушковану рибу. Салат з оливками і солоними з цього фото- рецептом виходить гострим, чого особливо не вистачає, коли намагаєшся дотримуватися принципів правильного харчування.
Якщо ви любите оливки - це салатик вам обов'язково сподобатися.
Складові:
- ½ банки чорних оливок (80 грам);
- салат листовий 2-3 листка;
- відварна або запечена морква;
- солоний огірок;
- дрібна сіль;
- оливкова олія першого віджиму.
Листя салату помити і дати просохнути. Порвати листя руками й укласти на тарілку. При бажанні трохи посолити дрібною сіллю.
Оливки нарізати на брусочки, частину залишити цілими - для прикраси.
Перед приготуванням салату оливки краще відкинути на сито і дати стекти маринаду, інакше він зіпсує вигляд салату.
Посипати оливками листя салату і нарізати брусами огірок. При покупці огірків звертайте увагу на склад, дуже часто в складі цукор і консерванти.
Викласти огірки по колу навколо листя салату.
Морква відваріть або запечіть. Наріжте її тонкими брусками.
Викладіть бруси морквини між шматочками огірка.
Салат перед подачею сильно охолодити, я вважаю за краще охолоджувати в морозильній камері хвилини 3-4. За цей час інгредієнти не замерзнуть, але досить сильно охолонуть.
Перед подачею додати в салат оливкова олія, в залежності від уподобань. Для рівномірного розподілу невеликої кількості масла пропоную скористатися таким секретом: з ложки виливайте масло в салат по лезу ножа, так масло розподілитися дуже рівномірно і ви зменшите калорійність страви.
Солити салат рекомендується дрібною сіллю, так як велика сіль буде хрустіти під зубами.
Так як огірки і оливки бувають різного засолу, то кожен раз пробуйте перед приготуванням ці обидва інгредієнта.