Опис рецепта:
Цей салат з куркою і сливами дуже легкий і в той же час живильний. Звичайно, варто сказати про неймовірний смак. Трохи незвичний, але пікантний. Зливи я використовую солодкі, немов медові. Думаю, якщо б вони були кислі, то пікантність була б втрачена. Шкірку з слив я не зрізала, вона м'яка.
Що стосується помідор і перцю, то раджу вибирати ці овочі м'ясисті. Важливо нарізати помідори гострим тонким ножем, щоб вони не потекли і були акуратною форми. Тільки тоді салат буде апетитно виглядати.
Подавати салат з куркою і сливами я раджу в великому салатнику. Так він виглядає ефектніше. Хоча сервірувати порційно теж допустимо. Але мені здається, що в креманках - не найкращий варіант. Смак менш насичений.
Етапи приготування:
1) Відварити в підсоленій воді курячу грудку. Остудити її і порізати великими кубиками.
2) Зливи помити і просушити серветкою. Розрізати навпіл і видалити кісточку. Половинки порізати акуратними кубиками середньої величини.
3) Акуратними кубиками порізати помідори і солодкий червоний перець. Через брак червоного перцю, можна використовувати овоч іншого кольору, це не принципово.
4) Змішати всі інгредієнти, крім слив, в одному посуді. Скропити соєвим соусом і поставити хвилин на 5 в холодильник. Зливи додаються в салат останніми, безпосередньо перед подачею салату на стіл. Після додавання слив салат знову акуратно перемішати і сервірувати, посипавши дрібно порізаною зеленню.
Складові:
Куряча грудка 250 г, помідор 2 шт. перець солодкий червоний 1 шт. зливу 4 шт. соєвий соус 15 мл, зелень за смаком.