Опис рецепта:
Маринована риба для багатьох - просто неймовірне ласощі! Любителів солоної риби напевно стільки ж, скільки і любителів солодкого.
Ще з дитинства я пам'ятаю, як моя мама маринована товстолобика з рослинним маслом, оцтом і ріпчастою цибулею. Які ароматні приправи вона тільки ні використовувала! Це було щось неймовірне, ми наминали таку рибку просто з хлібом, і мало хто з нас міг зупинитися, хоча нас часто за це лаяли.
Зараз я також досить часто сама мариную рибу. Так, наприклад, сьогодні я із задоволенням покажу, як готується маринована щука в домашніх умовах. Вона буде дуже цікавою за своїм смаком, вже повірте мені.
Для того щоб замаринувати щуку, нам знадобиться підготувати потрібні інгредієнти.
Етапи приготування:
1) Починаємо маринування з підготовки щуки. Для цього її очищаємо і розрізаємо вздовж живота. Виймаємо всі нутрощі і промиваємо під проточною холодною водою.
2) Відрізаємо плавники і голову риби. Гострим ножем знімаємо шкіру. Філе відокремлюємо від кісток і нарізаємо тонкими шматочками. Все це прекрасно видно на фотографії.
3) Очищений ріпчасту цибулю від лушпиння і нарізаємо півкільцями.
4) У велику скляну миску складаємо готове філе щуки. Засипаємо її підготовленим ріпчастою цибулею. Змішуємо всі інгредієнти.
5) Окремо готуємо маринад для щуки. У миску наливаємо оливкову олію. Додаємо в рідину оцет, цукровий пісок, сіль і все прянощі. Все добре перемішуємо до повного розчинення цукру і солі.
6) З'єднуємо рибу (щуку) з маринадом. Трохи даємо постояти із закритою кришкою (близько 20 -25 хвилин). Потім викладаємо рибу з маринадом в скляний посуд і ставимо в холодне місце приблизно на 48 годин.
7) Після цього часу маринована щука в домашніх умовах буде вже повністю готова до подачі на стіл. Та яка ж смачна і соковита вона вийшла, прямо пальчики оближеш! Тепер треба б не забути запастися великою кількістю води, тому як після рибки нам всім захочеться пити, але головне, що ми наїмося смачною маринованої щукою. Приємного вам апетиту! І до нових зустрічей і нових рецептів!
Складові:
Щука 1 кг, оцет 4 ст. ложки, лавровий лист 1-2 шт. імбир (мелений) 1/2 ч. ложки, гвоздика 2-3 шт. перець духмяний 3-4 шт. олія оливкова 3 ст. ложки, цукор 1/2 ст. ложки, сіль 2 ст. ложки, цибуля ріпчаста 2 шт. кориця 1/4 ч. ложки.