Як поєднати різні продукти, які є хитрощі, як застосовувати принципи роздільного харчування, які інгредієнти додадуть «родзинку», і інша корисна інформація очікує вас в цій статті.
З цієї статті ви дізнаєтеся
фундамент сироїдіння
Коли ви вибрали для себе певний стиль харчування, то завжди виникає питання, як урізноманітнити меню, щоб воно було не тільки корисним, але і смачним, що не приїдається.
Для послідовників живого раціону найулюбленішим, мабуть, є салат з капусти і огірків. Сироїдіння передбачає постійне вживання зелених овочів - це основа, базис такого меню.
І наївно вважати, що тепер доведеться харчуватися двома - трьома варіантами, які можна заправити лише рослинною олією. Така перспектива може відлякати кого завгодно. Але для початківців важливо експериментувати, знаходити «свій» і улюблені компоненти.
Коли тільки починається перехід на новий раціон, важливо, щоб страви доставляли задоволення, не було психологічного дискомфорту через те, що тепер під забороною знаходяться всі звичні і улюблені рані ласощі.
Є альтернатива: можна придбати корисні вкуснясності, які виготовлені з дотриманням вимог сироедческой кухні.
В інтернет-магазині сироїдів ви зможете придбати все необхідне, щоб самостійно, в домашніх умовах приготувати ласощі, порадувати себе і своїх близьких.
Тут ви знайдете всю необхідну побутову техніку, що необхідна для приготування страв, приправи та інші інгредієнти.
Є натуральна побутова хімія, що не викликає алергії, засоби по догляду за тілом, зубами і волоссям. А найголовніше, улюблені солодощі: джеми, шоколадні цукерки і батончики, печиво та інші солодощі.
З ними ви не помітите дискомфорту і обмежень, але при цьому з'їсте корисну їжу, а не ту, що напхана «хімією».
Результат залежить від нарізки
Смак і консистенція залежить від способу нарізки овочів і фруктів. І якщо фрукти самі по собі більш соковиті, то городні культури стають соковитими тільки, якщо їх ретельно подрібнити або присмачити сіллю.
Але так як сироїдіння, в ідеалі, має на увазі харчування без солі, то слід використовувати інші способи «пустити сік». Ви можете поекспериментувати з тим, як подрібнити один і той же овоч, і побачите, наскільки змінюється результат готового блюда.
Більш соковиті продукти нарізаються і великими шматочками, а сухі і жилаві - подрібнюються більш ретельно. Є така закономірність, що зимові, для любителів здорової їжі - більш сухі, тому варто більше уваги приділяти соусів і заправок.
Тоді як літні самі по собі соковиті, і тому більш-менш прийнятний, як для пережовування, так і для слизової шлунка. Особливо ці нюанси відчуваються спочатку, коли організм тільки звикає до великої кількості рослинності.
Полиці супермаркетів переповнені різною технікою і пристроями, які ізмельчат що завгодно і як завгодно: кубиками, соломкою, слайсами. Згодом ви навчитеся шинкувати на власний розсуд.
Інгредієнти та компоненти
Важливу роль відіграє якість овочів і зелені. Звичайно ж, краще використовувати органічні, ті, що вирощені без використання гербіцидів, пестицидів та іншої хімії. Але якщо ви не впевнені в чистоті продукції, то можете замочити овочі на 15-20 хвилин у холодній воді.
У зимовий і весняно час основою для сироедних салатів виступає капуста. Сьогодні доступна не тільки звичайна, білокачанна, а й кольорова, кольрабі, Кейл, пекінська.
Не забувайте, що морська не тільки корисна, містить йод, а й підсолює блюдо, надає рибний відтінок. Не забуваємо, що квашена багата ферментами, вітаміном С і покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Також використовуйте різні сорти редьки - її краще нашаткувати тонкою соломкою. Зелень вітається в будь-якому вигляді - вона необхідна, особливо взимку. Ферменти зелені, допомагають переробляти їжу.
Вони витягають все цінне, з того, що ми їмо, нормалізують роботу кишечника і є основою нормальної мікрофлори в ньому. Тому кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля, шпинат, салат, базилік і інші трави - обов'язковий компонент.
Особливу пікантність надають приправи. Тут неможливо радити комусь щось певне. На сироїдінні періодично міняються смакові пристрасті, і вам можуть подобатися нові приправи.
Експериментуйте, адже сьогодні є величезний вибір приправ. Тільки одне правило - вони повинні бути натуральними, без будь-яких підсилювачів, солі та інших добавок. У літній сезон запасіться ароматними травами, висушивши їх.
Надати пікантності допоможуть всілякі насіння і горіхи: кунжут, насіння льону гарбуза і соняшнику.
Чи корисно для організму вживання горіхів?
Без сумніву, але у Сироїд є правило, що горіхи краще заздалегідь замочити. Це оживляє їх, і так вони дають максимальну користь, і не стануть «важкими» для шлунка.
За традицією можна, хоча тут і ведуться суперечки, покласти часник, ріпчаста цибуля (краще червоний - він солодший) і гіркий перець.
Крім цього, чудово відтіняють букет готових страв фрукти: яблука, груші, апельсини, ананаси, манго. Використовуйте авокадо - це зробить їжу більш ситної і вишуканою.
Якщо попередньо замочити бобові на кілька годин, то вони кардинально можуть змінити відчуття навіть найпростіших кулінарних шедеврів. Також роблять ситними страви, якщо додавати в них пророщені злаки.
Маленький секрет: використовуючи морську капусту, можна приготувати всіма улюблену «Оселедець під шубою».
Замочивши на кілька годин, і промивши насіння соняшнику, ви можете змолоти їх блендером. Додавши лимонного соку і порошку гірчиці, ще раз збийте в однорідну масу.
Рослинні масла також радують різноманітністю: оливкова, лляна, кунжутна, соняшникова, гірчичне, гарбузове та інші. Головною особливістю є вимога до його якості - воно повинно бути живим, тобто холодного віджиму.
Універсальної заправкою є рослинна олія з лимонним соком. Краще ще спеції за смаком, часник, насіння гірчиці.
Як приготувати?
Згодом, чим довше ви будете харчуватися живою їжею, ви станете помічати позитивні зміни вашого самопочуття і зовнішності: з'явиться велика кількість енергії, покращиться стан шкіри, з'явиться легкість, фігура стане стрункою.
Однак якщо не урізноманітнити меню, то воно може «приїстися», набридне, що може спровокувати зрив. Не допустити цього допоможе ваша фантазія. За основу візьміть прості комбінації овочів і зелені.
А ось міняти смак легко за допомогою того, як шінкуете інгредієнти, і додаванням різних компонентів, фруктів та іншого, що було перераховано вище.
Ось кілька базисних рецептів, смак яких ви можете змінювати на власний розсуд.
- Візьміть 200-250 грам білокачанної капусти і тонко наріжте. Додайте 1 середній огірок, порізаний півкільцями і половинку кислого яблука, натертого на тертці, для моркви по-корейськи.
Для заправки змішайте по столовій ложці лимонного соку і рослинного масла. Ретельно перемішайте, посипте травами і кунжутом.
- Редька або редис, огірок, білокачанна, листя салату - візьміть грамів по сто. Додайте травички, заправте рослинним маслом, часник і спеції і лимон стануть відмінним доповненням.
- 200 гр. пекінської капусти і 1 болгарський перець наріжте соломкою.
Заправте таким соусом: по 1 ст. ложці меду і рослинного масла, ще ч. ложка насіння гірчиці. Соус повинен вийти гостро-солодким.
Хочете абсолютно безкоштовно постійно отримувати нові рецепти сироедческого меню?
Тоді підпишіться на безкоштовну розсилку.
Вам вдасться уникнути помилок, не допустити зривів і отримати максимум користі для здоров'я і краси. Постійна підтримка, нові рецепти - і все це абсолютно безкоштовно.
Бажаю всім приємного апетиту! До нових зустрічей, друзі!