Хрусткий пікантний салат з печериць, свіжих огірків, солодкого перцю і маринованої цибулі в заправці з йогуртом.
складові
- 200 г свіжих печериць
- 100 г свіжих огірків
- половина великого солодкого перцю
- 1 цибулина
- 4-5 ст. ложок білого несолодкого йогурту
- 1 часточка часнику
- 50-70 мл винного оцту (або звичайного 3,5-4,5% оцту)
- кріп
- 2 ст. ложки рослинної олії
- сіль перець
Спосіб приготування
Насамперед очищаємо і шаткуємо півкільцями цибулину, заливаємо винним оцтом на 10-12 хвилин - маринований таким чином цибулю хороший для багатьох салатів.
Печериці - якщо впевнені в їх свіжості - можна використовувати без обробки. Ні - тоді, протерши гриби змоченою водою серветкою, нарізаємо тонкими пластинками вздовж
і 4-5 хвилин обсмажуємо в розігрітій середнім вогнем олії. Солимо, коли вони готові, і викладаємо для охолодження.
У цей час нарізаємо промиті і обсушені огірки і солодкий перець, подрібнюємо часник, рубаємо кріп.
Всі компоненти салату збираємо разом, заправляємо йогуртом, сіллю і перцем за смаком.