Пропонуємо приготувати легкий овочевий зелений салат з огірків, перцю і оливок, який однаково хороший і до м'яса, і до шашлику, і до курки, і до риби. Вся фішка цього салату саме в нарізці. Якщо нарізати ті ж овочі великими шматками, вийде абсолютно інший салат, так що трохи більше терпіння, воно обов'язково буде винагороджено! Красиво, коли всі інгредієнти різних відтінків зеленого кольору, але не завжди в магазинах попадається зелений солодкий перець, тому можна замінити його і жовтим.
Загальний час готування - 0 годин 15 хвилин
Активне час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 93 ккал
Кількість порцій - 2 порції
Як приготувати зелений салат з огірків, перцю і оливок
Огірок - 2 шт. невеликих
Оливки зелені - 1 жменя (-і) без кісточок
Зелень - 7 гілочка (-і)
Авокадо - 0.5 шт.
Перець зелений - 0.25 шт. або жовтий
Оливкова олія - 1 ч.л.
Сіль за смаком
Спеції - за бажанням для салатів
Невеликі щільні огірки нарізати кубиком, очищати плоди не обов'язково. Розмір кубиків повинен бути приблизно такий же, як на вінегрет.
Оливки без кісточок нарізати кільцями. Вони додадуть пікантний смак і потрібну кислинку інших овочів, особливо, якщо залишити салат на деякий час в холодильнику.
Зелень подрібнити. Можна використовувати будь-яку зелень за бажанням, але краще всього підійде петрушка і трохи зеленої цибулі.
Авокадо очистити і нарізати таким же кубиком, як і огірки. Авокадо краще брати середньої зрілості, занадто м'який розповзеться в салаті і додасть йому неохайного вигляду, а у незрілих авокадо немає ніякого смаку.
Перець очистити і теж дрібно нарізати. Як вже було сказано, якщо немає зеленого перцю, використовуйте жовтий.
Змішати всі овочі в салатник, приправити сіллю, рослинним маслом і, за бажанням, спеціями. Я використовую готову суміш для салатів або суміш спецій для дзадзикі, в них входить мелений сухий часник, що надає салату додатковий смак і аромат. Можна використовувати також мелений чорний перець.
Поставити салат в холодильник на півгодини мінімум. За цей час овочі трохи промаринується. Зелений салат з огірків, перцю і оливок готовий!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?