СКЛАДОВІ
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Відваріть курячі потрошки (я варю серця разом з шлунками - 90 хвилин, печінка - 50 хвилин). За 15 хвилин до готовності покладете в кожну каструлю по 1-2 лаврових листки, 7-10 горошин чорного перцю і по пучку солі. Готові потрошка остудіть у відварі.
За годину-півтора до збірки салату відваріть інші його інгредієнти - картопля, печериці та яйця (круто). Печериці я відварюю в підсоленій дрібкою солі воді з 10-15 мл свіжовичавленого лимонного соку (або товстої часточкою лимона) хвилин 10-15 (в залежності від розміру грибів).
Приступайте до збірки салату: печериці порціями відіжміть від зайвої рідини і розріжте дрібні - навпіл, побільше - на 4 частини, складіть в миску.
Злийте з потрошки відвар і поріжте їх на 3-4 частини (видаливши з сердець зайвий жир і серцеві вени, а у шлунків - напівпрозору хрящоподібну тканину, а у печінці - жовчні протоки (щоб салат був особливо ніжним).
Яйця очистіть від шкаралупи, поріжте середніми кубиками, складіть в миску до вже порізаним інгредієнтів.
Солоні огірки очистіть від шкірки, наріжте середніми кубиками, відіжміть і складіть в миску до овочів і субпродуктів.
Відварну картоплю очистіть ножем від шкірки, вирізаючи місця псування (якщо є), поріжте великими кубиками, складіть в миску.
polinenok1988, Вам теж спасибі за ідею: цікавий варіант зі смаженою цибулею і печерицями. Може, в цьому році випробують) STatiana, печінку можна варити і в половину менше, ну або хвилин 30-35. Але я варю довго, оскільки даю салат і дітям, в загальному, перестраховуюся: субпродукти магазинні, намагаюся виключити будь-які сюрпризи + чим ретельніше і прискіпливіше підійти до підготовки інгредієнтів, тим гарантованіше результат)
Класний рецепт, тільки я спробую печериці обсмажити, так смак цікавіше. І ще цибулька золотистий обсмажений додам. Дякую за ідею з субпродуктами
А навіщо варити печінку 50 хвилин?
ШУКАТИ РЕЦЕПТ
Спеціальна дієта при СРК
Фарш-кидок
хочемо знати
Які овочі ви частіше фаршіруете
Підпишіться на розсилку рецептів І РАД
ЖУРНАЛИ В МОБІЛЬНИХ
тепер завжди можуть бути з вами
КУЛІНАРНІ ЖУРНАЛИ
для тих, хто вірний папері
ІНШІ ПОПУЛЯРНІ ЖУРНАЛИ
видавничого дому «Видавничий дім« Гастроном »
