Сьогодні у мене піца з солоними огірками і грибами. Це просте, але разом з тим смачна страва люблять всі мої домашні. Та й хто не любить піцу? Як її можна не любити?
Для того, щоб приготувати божественно смачну і ситну піцу в домашніх умовах, увагу потрібно приділяти не тільки начинці, а й тесту для її основи.
Про рецепті
Згодна, що думок з цього приводу рівно стільки, скільки і людей, як свідчить всім відоме прислів'я ... Але, все ж, якщо ви віддаєте перевагу, щоб тесту у вашій піці було багато, і щоб воно було м'яким і повітряним, то якою б чудовою вам не здавалося начинка на тонкій і хрусткою основі, в цілому блюдо вам не здасться вже таким і чудовим!
Так, і навпаки - для любителів тонкого тесту в піці навіть найсмачніший і апетитний набір продуктів для начинки під щедрим шаром розплавленого сиру, але на товстій основі, буде вже не піцою, а чимось зовсім іншим ...
У моїй родині в цьому плані все солідарні - піца нам подобається на тесті тонкому і хрусткому, а начинка, щоб була посочнее і сиру - побільше. Ось про таку піцу я сьогодні вам і розповім ...
До слова, начинка, яку я вам хочу запропонувати сьогодні ще раз спробувати разом зі мною в цьому рецепті, у мене вийшла колись давно абсолютно випадково (за наявністю продуктів наявних в холодильнику), але на сьогоднішній день такий склад вже давно полюбився і мені , і чоловікові. І часом, поряд з м'ясною, я готую ще й грибний-овочеву піцу ...
Необхідні для приготування продукти
Для замісу тіста ми використовуємо (з перерахованого нижче кількості інгредієнтів виходить 3 середніх піци):
- 1 ст.л. сухих дріжджів
- 3,5 склянки просіяного борошна
- 1,5 склянки теплої води
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 2 ст.л. оливкового масла
Для соковитою і смачною начинки слід підготувати (на 1 піцу):
- 100 г печериць
- 100 мл томатного соусу (домашнього виробництва)
- 2 мариновані огірки
- 70 г корейської моркви
- 100 г сиру «Сулугуні»
Спосіб приготування
- Починаємо процес природно з замісу тіста для основи - змішаємо необхідну кількість просіяного пшеничного борошна з сіль, цукром і сухими швидкодіючими дріжджами.
- До отриманої сухої суміші тепер додамо трохи підігріту воду і оливкове масло.
- Потім замісити тісто - через годину-півтора воно гарненько підійде і можна буде з ним працювати.
- Через зазначений час можна вже і зайнятися начинкою - поріжемо пластинками вимиті і обсушені гриби.
- Колечками по діагоналі - мариновані огірки.
- Тісто розрізаємо на рівних 3 частини - з кожної вийде піца діаметром десь близько 30 см.
- Розкачуємо одну третину тесту в круглий пласт і відразу ж викладаємо цю заготовку на деко.
- Тепер просто змащуємо томатним соусом.
- Викладаємо по черзі всі використовувані інгредієнти - гриби, огірки.
- Тепер корейську моркву.
- Зверху посипаємо сиром. Начинка для піци з огірками солоними мені ну дуже подобається.
- Випікатися піца буде при 190 градусах близько 15 хвилин - і тісто пропечеться, і сир розплавиться.
Основа виходить дуже хрусткою, прямо розсипається, а начинка з грибами - дуже смачною і соковитою!
Готуйте піцу на здоров'я! Смачного!
