Салат «Російська красуня» отримав таке цікаве назву за те, що виконаний у формі кокошника - жіночого головного убору - невід'ємною складовою старовинного українського костюма.
Для приготування страви вам буде потрібно досить багато інгредієнтів, та й терпінням доведеться запастися - адже салат «Російська красуня» має, як уже згадувалося вище, складну форму і викладений шарами. Але, не шкодуйте витраченого часу, так як результат говорить сам за себе - смачно, апетитно, ошатно і, найголовніше, незвично.
Інгредієнти на 6 порцій:
Як приготувати салат «Російська красуня» з куркою
Відваріть куряче філе. Для цього закип'ятіть в каструлі 1 л води і опустіть в неї м'ясо. Знову доведіть рідину до кипіння, зберіть піну, після чого вогонь зменшите і варіть філе 20 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте лавровий лист, горошини перцю і підсолити.
Картопля добре вимийте щіткою для овочів. Помістіть овочі в каструлю, залийте холодною водою з запасом, доведіть до кипіння і варіть приблизно 20 хвилин. Час варіння картоплі в «мундирах» залежить від розміру коренеплодів.
Яйця відварити круто - 10 хвилин з моменту закипання. Потім охолодіть їх, помістивши в ємність з холодною водою.
Підготуйте блюдо для сервірування. У пріоритеті буде посуд білого кольору, оскільки салат «Російська красуня» виходить яскравим і на кольоровий тарілці «загубиться».
Починайте викладати шари салату, формуючи кокошник.
Першим шаром укладіть очищений від шкірки і натертий на крупній тертці варену картоплю.
Наступним шаром викладіть нарізану тонкою соломкою буженину.
Третім шаром укладіть нарізані соломкою огірки.
Остигнуло і нарізане філе помістіть на огірки.
П'ятим шаром стануть очищені від шкаралупи і натерті на тертці з великими отворами яйця.
Наступним шаром викладіть натертий на крупній тертці сир.
Заключним шаром і одночасно прикрасою салату стануть нарізані на маленькі кубики помідори. На томати покладіть кружальця або половинки оливок, скибочки огірка і листочки петрушки.
Перед подачею салат «Російська красуня» поставте на пару годин в холодильник.
- Парову буженину ви можете замінити копченої, відвареної свининою або шинкою.
- В якості прикраси ви можете використовувати дрібно нарізаний солодкий перець, зерна кукурудзи та граната.
- Для більш багатою подачі помідори можна замінити на червону ікру або дрібно нарізану солону червону рибу.
- В прикраса зверху також можна додати журавлину.
