Салат зі свинячих вух - рецепт з фото

Оригінальний салат зі свинячих вух досить екзотичну страву, і крім того, просто відмінна закуска до пива (якщо ви, звичайно, любитель / ница пива).

Приготувати таке «заморське диво» дуже просто, а результат виходить досить незвичайний. Що можу сказати - салат зі свинячих вух - справа на любителя, - я виявилася любителем.

Складові:

• 1 свиняче вухо
• 1 велика морква
• 3-5 зубчиків часнику
• ½ ч.л. цукру (без гірки)
• 100 мл соняшникової олії
• 2 ст.л. яблучного оцту (3%)
• Сіль, чорний перець і спеції за смаком

приготування:

1. Свиняче ухо промити, почистити і замочити в холодній воді на ніч.
   На ранок, знову промиваємо і гарненько шкребу ножем. Ставимо варитися. Доводимо до кипіння, зливаємо воду, знову промиваємо вухо. Заливаємо чистою водою, додаємо сіль і варимо 2-3 години.
   
   

За цей час вухо стане м'якше. Варене вухо виймаємо з каструлі і даємо охолонути.

Вухо нарізаємо соломкою.

У каструльку вливаємо олію і оцет. Доводимо до кипіння.

Морква трьом на тертку (як на моркву по-корейськи).

Додаємо моркву до оцту з соняшниковою олією. Солимо.

Помішуємо. Потім, додаємо порізане вухо, перемішуємо. Щедрою рукою сиплемо спеції. Додаємо цукор, по необхідності досолюємо.

Даємо покипіти 1-2 хвилини, і знімаємо з вогню. Даємо страві охолонути і тільки потім виймаємо шумівкою з каструлі, щоб непотрібна рідина скла. Готовий салат зі свинячих вух подаємо до столу!

Смачного!

Схожі статті

• Салат зі свинячого вуха рецепт приготування

• Салат зі свинячих вух - прості рецепти

• Рецепти страв з снить, салати з яглиці, снить в різних стравах