Поєднання курячого м'яса і рису можна сміливо назвати класикою кулінарії. Особливо воно може бути застосовано до страв Сходу.
Салат готується з курячої грудки, але якщо ви її недолюблюєте за сухість, то можна взяти для приготування ніжку або стегенце.
Салат з куркою і рисом - рецепт з фото.
Складові:
- 100 г курячого філе;
- 50 г рисової крупи;
- 1 солоний огірок;
- половина цибулини;
- 3 ст.л. консервованого горошку;
- 50 г твердого сиру;
- кілька гілочок кропу;
- 2 ст.л. рослинного масла;
- сіль;
- перець чорний мелений.
1. Курку промити, залити холодною водою. Трохи посолити. Варити 20 хвилин (якщо філе без кісток), або 30-40 хвилин (якщо курка з кісточкою). Готове м'ясо охолодити, обробити на дрібні шматочки. Також замість вареної курки можна взяти копчену - з нею курячий салат з рисом буде більш калорійним і з більш вираженим смаком.
2. Цибулину нарізати півкільцями товщиною 1-2 мм.
3. Приготувати рис. Крупу промити в декількох водах. Залити свіжою водою (її має бути більше в два рази, ніж крупи), додати столову ложку рослинної олії, перемішати. Поставити на самий мінімальний вогонь, накрити каструлю кришкою. Варити, поки рис не вбере всю воду і стане досить м'яким. Рекомендується варити крупу в товстостінній посуді, вона краще розподіляє тепло.
4. Консервований зелений горошок промити від маринаду. Зелений заморожений горошок потрібно опустити в окріп на 5 хвилин, не розморожуючи заздалегідь. Після цього продукт можна використовувати для приготування салату, як і консервований.
5. Солоний огірок нарізати кубиком. Рідина злити.
6. Твердий сир нарізати кубиком. Щоб сир не прилипав до ножа, змочуйте лезо холодною водою - так набагато зручніше.
7. З'єднати сир, горошок, огірок, рис, курку, цибулю. Полити олією. Всипати сіль і перець. Додати дрібно нарізаний кріп. Все перемішати. Салат з куркою і рисом готовий.
Дуже соковито і ароматно виходить салат c куркою та ананасом.
Салат "Ніжний квітка"
Тайський салат з овочів
Гострий салат з редьки на зиму
Салат зі скумбрією, яйцем і яблуком «Мімоза»
Соус з базиліком
Салат з авокадо, апельсина і чорносливу
Салат з буряка з апельсином