Консервовані салати дуже популярні серед господинь, адже така заготовка стане і відмінною закускою, і повноцінним обідом. Салат з рисом на зиму з додаванням різних овочів - це дієтична і смачна консервація, для приготування якої не буде потрібно багато часу і зусиль.
Салат з рисом на зиму: дуже смачний рецепт з помідорами
Така заготовка завжди виручить, якщо необхідно швидко приготувати суп або плов. Досить відкрити баночку з рисовим салатом, додати решту інгредієнтів і смачний обід готовий.
Які інгредієнти будуть потрібні:
- крупа рисова - один кілограм;
- стиглі томати - три кілограми;
- цибуля ріпчаста - дві головки;
- масло рослинне рафіноване - триста міліграмів;
- сіль велика - п'ятдесят грам;
- цукор - п'ятдесят грам;
- прянощі (перець чорний мелений, щіпка мускатного горіха);
- розчин оцтовий - двадцять міліграмів.
- Спочатку готують овочі. Цибулини миють, очищають, нарізають невеликими кубиками і тушкують, додавши трохи масла до тих пір, поки вони не придбають золотистий колір.
- Знімають шкірку з помідорів, попередньо обшпаривши їх окропом. Подрібнюють томати і з'єднують їх з тушкованою цибулею.
- Крупу перебирають, промивають, заливають окропом і залишають на півгодини, щоб рис пропарився.
- До готових тушкованих овочів додають рисову крупу, олію, оцет і прянощі. Всі компоненти ретельно вимішують і тушкують на помірному вогні п'ятнадцять-двадцять хвилин.
- Салат розподіляють по стерильним сухим ємностей, закочують і залишають для охолодження, перевернувши банки кришкою вниз.
Помідори можна подрібнити і на м'ясорубці, але виходить набагато смачніше, коли в салаті присутні соковиті шматочки томатів.
Салат з кабачків і рису на зиму
Які інгредієнти будуть потрібні:
- крупа - один кілограм;
- кабачки - два кілограми;
- стиглі томати - півкілограма (можна замінити томатним соусом);
- цибуля ріпчаста - одна головка;
- приправи - (перець чорний мелений, по щіпці кардамону і мускатного горіха);
- масло рослинне рафіноване - двісті міліграм;
- велика сіль - п'ятдесят грам;
- цукор - сто грам;
- розчин оцтовий - п'ятдесят міліграмів.
Читайте також: Салати з помідорів на зиму: найсмачніші рецепти
- Помиті і почищені кабачки і цибулину дрібно подрібнюють і викладають у великій сотейник.
- З помідор роблять пюре, використовуючи блендер або м'ясорубку (бажано перед цим зняти з них шкірку) і з'єднують з подрібненими кабачками і цибулею.
- Вливають в каструлю з овочами оцет, масло, додають все прянощі і тушкують на помірному вогні півгодини, іноді перемішуючи.
- Коли овочі будуть готові додають в сотейник перебраний, промиту і запарених рисову крупу і тушкують все разом ще півгодини.
- Гарячу рисово-овочеву масу розподіляють по стерильним скляним ємностей, закочують, перевертають кришкою вниз і дають в такому вигляді повністю охолонути.
У такий салат можна додати ще кілька розчавлених часниковий зубчиків, заготівля буде гострішою і пікантною.
Заготівля салат з перцю і рису на зиму
Які інгредієнти будуть потрібні:
- крупа рисова - півтора кілограма;
- перець солодкий трьох різних кольорів - два кілограми;
- морквина - один кілограм;
- цибуля ріпчаста - дві головки;
- стиглі томати - один кілограм;
- рослинну рафіновану олію - двісті міліграм;
- прянощі (куркума, чорний перець мелений, горіх мускатний);
- кухонні сіль - п'ятдесят грам;
- цукор - сто грам;
- розчин оцтовий - сто п'ятдесят міліграмів.
- Помиті і очищені від насіння перці подрібнюють тонкою соломкою. Цибулини нарізають невеликими кубиками. Морквину труть або також, як і перці нарізають тонкими довгими скибочками.
- З попередньо очищених від шкірки томатів роблять однорідне пюре.
- Крупу запарюють окропом і залишають під кришкою набухати.
- У глибоку каструлю вливають масло, викладають подрібнені овочі і готують їх до м'якості.
- До готовим овочам висипають набряклий рис, додають інші інгредієнти і прянощі і тушкують на помірному вогні близько півгодини.
- Поки салат гарячий розподіляють його по скляних стерильним ємностей, закочують, перевертають кришками вниз і дають охолонути.
Заготівля вийде дуже ароматною, якщо під час гасіння овочів додати до них трохи меленої кориці.
Капуста і рис: найсмачніший салат на зиму
Такий консервований рисовий салат не тільки смачний, але і корисний, адже для заготовки використовуються вітамінні овочі, такі як капуста і морква.
Читайте також: Варення з шишок: способи приготування і цінні поради
Які інгредієнти будуть потрібні:
Картопля погано росте?
Нам постійно пишуть листи, в яких садівники переживають, що через холодного літа виросте поганий урожай картоплі. Від нас хочемо порадити біостимулятори росту рослин. які допоможуть збільшити врожай до 50-70%.
- крупа - півтора кілограма;
- капуста білокачанна - один кілограм;
- стиглі томати - один кілограм;
- морква - один кілограм;
- цибуля ріпчаста - три головки;
- прянощі (кардамон, куркума, чорний мелений перець);
- велика сіль - п'ятдесят грам;
- цукор - п'ятдесят грам;
- рослинне масло рафінована - двісті міліграм;
- розчин оцтовий - п'ятдесят міліграмів.
- Подрібнені півкільцями цибулини обсмажують до золотистого, додають нарізану тонкою соломкою моркву і нашатковану капусту. Гасять все разом близько двадцяти хвилин.
- З очищених томатів роблять однорідне пюре або нарізають їх дрібними шматочками.
- Перебрану крупу заливають гарячою водою і залишають на півгодини, щоб вона набухла.
- До тушкованих овочів додають томатне пюре, рис, прянощі, масло і оцет і готують все разом двадцять-тридцять хвилин.
- Гарячу рисово-овочеву масу розподіляють по стерильним, сухим ємностей, закочують і перевертають кришками вниз.
Ця заготовка виручить господинь, коли несподівано нагрянули гості, досить просто розігріти вміст баночки на сковороді або в мікрохвильовій печі і смачна страва можна подавати на стіл.
Салат з рисом і зеленими помідорами на зиму
Не тільки червоні, а й зелені помідори використовуються для приготування рисового салату на зиму. Зелені томати мають більш гострим смаком, тому така заготовка стане відмінною холодною закускою для святкового застілля.
Читайте також: Болгарський перець на зиму: прості рецепти приготування в банках
Які інгредієнти знадобляться:
- крупа - один кілограм;
- томати зелені - два кілограми;
- цибуля ріпчаста - три головки;
- морква - один кілограм;
- рослинну рафіновану олію - двісті міліграм;
- велика сіль - п'ятдесят грам;
- цукор - сто грам;
- прянощі (мускатний горіх, мелена паприка, куркума);
- розчин оцтовий - п'ятдесят міліграмів.
- Зелені томати миють і нарізають невеликими скибочками. Викладають їх в глибоку каструлю, вливають трохи масла і тушкують, поки овочі не пустять сік.
- До тушкованим помідорів висипають промиту рисову крупу і готують близько десяти хвилин.
- Морква натирають на самій великій тертці або подрібнюють соломкою, цибулини нарізають тонкими півкільцями. З'єднують їх з рисом і томатами, вливають масло, що залишилося, додають прянощі і готують все разом півгодини. В кінці приготування вливають оцет.
- Гарячий салат розподіляють по підготовленим стерильним ємностей і закочують.
Можна до цієї заготівлі ще додати відварені гриби, наприклад, опеньки.
Господині на замітку: кілька секретів і порад
- Для рисового салату, заготовленої на зиму, необхідно вибирати самі спілі овочі.
- Консервуючи салат з рису і солодкого перцю, бажано брати плоди різного кольору, так заготівля виходить не тільки смачною, а й апетитною.
- Щоб рисова крупа в процесі варіння не перетворилася в кашу, слід вибирати довгозернистий рис.
- Смак у рисово-овочевого салату буде більш цікавим і насиченим, якщо взяти не звичайну соняшникову олію, а, наприклад, кунжутне або кукурудзяна.
Рецепти приготування салату з рису і овочів досить легкі і доступні в, а результат виходить відмінним, адже така консервація завжди виручить, якщо потрібно швидко зробити обід або вечерю.
Поговоримо про секрети.
Чи відчували Ви коли-небудь болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість пересуватися комфортно і легко;
- біль під час або після фізичних вправ;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- запалення в області суглобів, припухлості;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- безпричинні і нестерпні болі в суглобах.
Просимо відповісти на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? Скільки грошей Ви вже "злили" на неефективне лікування? Пора закінчувати з цим! Чи згодні? Сьогодні ми публікуємо ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля. в якому доктор розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, лікування артритів і артрозу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Готую на зиму півсотні банок такого салату. Вибрала оптимальні пропорції - солодкий перець, цибуля, морква і помідори взяти рівної ваги, і додати рис. Миска для варіння салатів у мене 4-х літрова, на неї сиплю дві склянки рису, весь інший обсяг - овочі. Сіль, цукор, масло і оцет за смаком. Дійсно, такий салатик і просто поїсти смачно, і в суп-харчо ідеально. А головне - зберігається взимку в квартирі і не псується!
Я готую на зиму салати з рису і перцю, але додатково кладу розчавлену часточку Честноков. 1-2 банки салату роблю з кукурудзяним маслом. Салат виходить дуже смачним, насиченим. Дуже зручно взимку швидко з нього щось приготувати, коли немає часу. Дуже цікавий рецепт салату з зеленими помідорами. Зелені помідори завжди залишаються в кінці літа і не знаєш, що з ними робити. Обов'язково спробую!
Відмінний універсальний салат. Його можна їсти взимку навіть як самостійну страву. Закриваючи щорічно, всім подобається. До речі, він на стільки простий, що впорається навіть початківець у цій справі.