Морепродукти - це одне з найулюбленіших і смачних ласощів багатьох людей, які цінують і дорожать дарами моря. Різноманітні інгредієнти, які входять в салат перлина, перетворюють блюдо в ансамбль насолоди, ніжності і приголомшливо насиченого смаку. Якщо ви любите салати з додаванням морепродуктів і поєднувати їх з інгредієнтами, які додадуть контраст смаку, то дані рецепти вам обов'язково сподобаються і здивують ваших гостей.
Дует перлів і червоної риби - салат «Перлина» з додаванням сьомги
Цей незвичайний і неймовірною смачний рецепт морського салату додасть будь-якого столу святковості та пікантності. Спільно всі інгредієнти доповнюють один одного - апельсин надає нотку пікантності всьому блюду, а солона червона рибка робить салатик дуже ніжним і в міру насиченим.
Щоб створити кулінарний шедевр під назвою «Салат перлина з червоною рибкою (сьомгою)», вам варто сходити в магазин за ось такими інгредієнтами:
Отже, приступаємо до приготування:
Інгредієнти готові, а значить, можна починати «збирати» салат. Варто зазначити, що цей салат краще викладати шарами, так як саме в шарах сусідні інгредієнти не будуть перебивати смак один одного. Якщо у вас в будинку є кільце для листкового салату, то з ним процес викладання продуктів буде простіше. Якщо його немає, то просто руками акуратно на тарілку покладіть продукти один за одним ось в такій послідовності:
Салат «Чорна перлина» - сюрприз всередині морської раковини
Родзинка цієї страви полягає в тому, що під шарами інших скарбів в тарілці ви знайдете справжню чорну перлину. Звичайно ж, не в буквальному сенсі. Як скарбів в цьому салаті будуть виступати основні складові, а роль чорної перлини зіграє чорнослив. Сполучуваність інгредієнтів у страві подарує вам ніжний і тане смак, який не залишить байдужим жодного любителя морепродуктів.
Отже, для готування «багатого» салату вам потрібні будуть ось такі його складові:
Тепер приступаємо до підготовки і очищення всіх продуктів:
- Вершкове масло відразу приберіть в морозильну камеру, щоб воно затверділо.
- Тепер робимо самі "чорні перлини» за допомогою чорносливу і волоських горіхів. Спочатку чорнослив для пом'якшення потрібно залити окропом, потримати його в окропі 10 хвилин і злити воду. Після цього вам буде легше поміщати в чорнослив половинки горішків.
- Курячі яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо і натираємо на тертці або подрібнюємо ножем.
- Крабові палички з твердим сиром окремо натираємо на тертці.
- Дістаємо з морозилки вершкове масло, натираємо на тертці і отриману масу знову поміщаємо в морозильну камеру.
Інгредієнти підготовлені, тепер прийшов момент для збору салату. Щоб подача салату максимально відповідала його назвою, підберіть красиву салатницю подібної тематики (у вигляді морської раковини або черепашки).
Салат під назвою «Перлина» з додаванням креветок
Цей салат стане на столі найдорожчим набором морських скарбів, тому що до складу такої страви входять найсмачніші, корисні і красиві дари моря. Цей салат стане однозначним переможцем серед інших закусок за смаковими якостями і користь, тому сміливо беріться за приготування такої страви і біжіть в магазин за його складовими:
Продукти зібрані, тепер можна їх готувати до додавання в салат. Для цього спочатку відваріть курячі яйця, остудіть їх, очистіть від шкаралупи, відокремте жовток від білка і окремо натріть їх на тертці або ж подрібніть ножем. Перепелине яйце потрібно відварити і очистити, що не подрібнюйте його, тому що воно буде служити головним декором (білої перлиною).
Якщо ви купили заморожені цілі креветки, то їх потрібно підготувати таким чином - наберіть в каструлю або інший посуд воду (посоленную з лавровим листом і перцем горошком), доведіть до кипіння і опустіть креветки. Тепер потрібно почекати, поки вода знову закипить і потримати креветки в окропі 3-4 хвилини. Злийте воду, зніміть з каструлі креветки, остудіть їх і очистіть. Зверніть увагу, що під час чищення креветок дуже важливо добре прибрати кишкову вену, так як вона може давати салату гіркоту.
Якщо ж ви для цього салату придбали очищені креветки, то для їх підготовки буде потрібно набагато менше часу і сил. Перед додаванням в салат очищені креветки досить буде обдати гарячою водою, щоб вони розморозились.
Баночку з кальмарами відкрийте, злийте рідину і наріжте їх соломкою. Тепер приступаємо до формування салату. Слід зазначити, що його рекомендується викладати шарами, так як він вийде гарніше і смачніше. Послідовність шарів переважно повинна бути ось такий:
Зверху салату (по його краях) для декору можна красиво розкласти залишилися креветки. Посередині страви покладіть перепелине яйце, яке буде виступати в якості білої перлини. Його можна не до кінця розрізати навпіл і вкласти маслину, щоб максимально наближено зобразити ефект присутності перлів на салаті. Навколо яєчка можна розкласти зелень, яка буде схожа на морські водорості. У розкладені хвостики креветок можна вкласти маслини, які будуть нагадувати вам і гостям про чорних перлини. № 3
Порада! Щоб цей салат вийшов ще ніжніше, можете додати шар дрібно порізаної пекінської капусти.
З морськими салатами можна експериментувати нескінченно, тому що перелік морепродуктів неймовірно широкий. Додавайте до страв мідії, кальмари тощо, вугрів і інших морських мешканців, тим самим винаходячи свої рецепти і постійно дивуючи гостей.