Салат «Обжорка» з печінкою сподобатися всім любителям ситно і смачно поїсти. Печінковий салат дуже поживний, і цілком може замінити основне блюдо за домашнім обідом або вечерею. Інгредієнти салату добре поєднуються один з одним і дають прекрасний смак. Варіантів такого салату, на просторах інтернету, дуже багато. Поділюся одним з найпростіших рецептом, в складі якого ніжна куряча печінка і солоні огірки.
складові
Як приготувати салат Обжорка з курячою печінкою
Насамперед, купуємо свіжу не морожене курячу печінку.
Печінка укладіть в друшляк і добре промийте в проточній воді. Видаліть жирові скупчення, жовчні протоки і жилки. Ще раз обполосніть. Закип'ятіть достатню кількість води. Додайте лавровий лист, перець чорний горошок і трохи солі. Опустіть підготовлену печінку. Варіть 10-15 хвилин з моменту закипання, на помірному вогні. Після приготування, дістаньте шумівкою на тарілку і остудіть.
Очистіть цибулю і моркву, промийте в холодній воді. Цибулину наріжте невеликий соломкою. Моркву натріть на тертці для корейки. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м'якості, на маленькому вогні. Готові овочі остудіть.
Солоні огірки наріжте тонкою соломкою.
Остигнула курячу печінку наріжте тонкими пластинками або тонкою соломкою.
У глибокий салатник додайте обсмажену цибулю з морквою, нарізані солоні огірки, пластинки курячої печінки, консервовану кукурудзу.
Салат «Обжорка» з печінкою готовий! Подати можна в одному великому салатнику або укласти порційно, використовуючи формувальне кільце для укладання салатів. Прикрасьте салат зеленню і подайте до столу. Думаю, ви переконалися, що рецепт салату дуже простий, а результат оцінять всі домашні та гості за святковим столом. Приємного вам апетиту!
Салат «Обжорка» з печінкою і квасолею
Недорогі інгредієнти і незвичайне поєднання продуктів дозволяють використовувати салат, як в якості святкової страви, так і для сімейної вечері. Походження печінки значення не має - підійде куряча, свиняча або яловича. Квасоля краще взяти червону - вона декоративніше, хоча підійдуть і інші сорти. Для отримання якнайшвидшого результату хороші бобові в консервах. Замість маринованих грибів можна взяти консервовані, хрусткі огірочки. Ніжніший смак забезпечить суміш з вершкового та рослинного масел.
- щоб квасоля швидше зварилася, слід замочувати боби гарячою водою з невеликою кількістю харчової соди, приблизно 0,5 чайної ложки на 1 літр окропу.
- якщо квасоля замінити консервованим горошком, салат стане ніжнішим на смак.
- хорошою альтернативою смаженої морквині стане відварна морква, нашаткована соломкою того ж розміру, що і печінку.
