Час приготування - 2 години.
Вихід - 5 порцій.
Цей салат не дарма отримав таке звучне ім'я. По-перше, тому, що його складно назвати низькокалорійним, а по-друге, під час його дегустації досить складно зупинитися. Існує велика різноманітність рецептів такого салату, які відрізняються, перш за все, своїм основним інгредієнтом. Їм може бути м'ясо, печінку, ковбаса або гриби.
У статті представлений варіант салату «Обжорка» з печінкою класичний. Рецепт з фото допоможе вам в його приготуванні.
Як приготувати салат «Обжорка» з солоними огірками - рецепт з фото
Підберіть всі продукти, які знадобляться для приготування салату «Обжорка» з печінки. Печінку можна брати будь-яку - курячу, свинячу або яловичу. Для приготування салату «Обжорка» з печінкою, рецепт з фото крок за кроком якого викладено нижче, була використана попередньо відварена свиняча печінка.
Якщо ви використовуєте яловичу або свинячу печінку, то її потрібно помити і вимочити в воді, молоці або кефірі протягом 1-2 годин. Вважається, що курячу печінку годі й вимочувати. Потім печінку потрібно очистити від плівок і відварити протягом 40 хв. У воду додати сіль і лавровий лист. Якщо все підготовчі операції виконати напередодні, то це істотно скоротить час приготування салату.
Морквину помити, почистити і натерти на крупну тертку. Лук позбавити від лушпиння, потім нарізати його півкільцями.
У сковороду налити масло, розігріти його, потім викласти цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору і додати до нього морквину. Помішуючи, обсмажити все разом до м'якості моркви. Потім обсмаженою овочам треба дати можливість охолонути.
Огірки вимити, промокнути серветкою і нарізати тонкою соломкою.
Коли всі компоненти готові, можна приступати до викладання салату «Обжорка» з печінкою шарами. Рецепт з фото підкаже, як це зробити. Є кілька варіантів укладання цього салату: порційний (за допомогою спеціальних форм для салату) або на одне загальне блюдо. У цьому рецепті салату «Обжорка» з печінкою листковий салат весь викладається на велику плоску тарілку.
Перед тим, як подати салат на стіл, бажано дати йому можливість хвилин 30 постояти, щоб краще просочитися.
Бажаємо всім приємного апетиту!
Дивіться інші покрокові рецепти з фото
